Avec la disparition de Bernard Pivot s’éteint une voix du vin et des écrivains. Quand on parcourt la richesse de son indispensable Dictionnaire amoureux du vin (éditions Plon, 2006), nul doute qu’il aurait regretté qu’en poussant la porte d’un caviste ou d’une cave le visiteur tombe immanquablement sur une citation éculée : « Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres » de Louis Pasteur ou « le
