Výživové údaje

Podľa práva EÚ musia byť balené potraviny, ktoré sa predávajú v EÚ, označené etiketou s informáciou pre spotrebiteľov o ich energetickej a výživovej hodnote. Ide o „výživové údaje", ktoré musia byť uvedené priamo na balení alebo na pripojenej etikete. Výživové údaje musia obsahovať tieto informácie:

• energetickú hodnotu a
• množstvo tuku, nasýtených mastných kyselín, sacharidov, cukrov, bielkovín a soli.

Vo výživových údajoch možno dobrovoľne uviesť tieto živiny:

• mononenasýtené mastné kyseliny,
• polynenasýtené mastné kyseliny,
• alkoholické cukry (polyoly),
• škrob,
• vlákninu a
• akékoľvek vitamíny alebo minerálne látky povolené podľa právnych predpisov.

Potraviny, pri ktorých sa NEVYŽADUJE uvádzanie výživových údajov, sú uvedené v prílohe 5 k nariadeniu.

Informácia o tom, ako sa vypočítavajú energetické hodnoty a množstvo živín

Hodnoty uvedené vo výživových údajoch sú priemery založené buď na analýze potraviny výrobcom, alebo výpočte s použitím jedného z týchto údajov:

• známe alebo skutočné priemerné hodnoty použitých zložiek,
• všeobecne ustanovené a akceptované údaje.

Energetická hodnota a množstvo živín, ktoré sa uvádzajú na balení, musia zodpovedať hodnote a množstvu potraviny pri jej predaji. Ak si výrobok pred konzumáciou vyžaduje prípravu, možno uviesť informácie, ktoré vyjadrujú výživové hodnoty potraviny pripravenej na konzumáciu.

Energetická hodnota sa musí:

• vypočítať pomocou konverzných koeficientov uvedených v prílohe 14 k nariadeniu a
• vyjadriť v kilojouloch (kJ) a kilokalóriách (kcal) na 100 g alebo 100 ml.

Množstvo živín musí byť uvedené na 100 g alebo 100 ml.

V niektorých prípadoch možno energetické hodnoty a množstvo živín vyjadriť na porciu a/alebo konzumnú jednotku. Pozri článok 33 nariadenia .

Povolené vitamíny a minerálne látky

Ich množstvo sa musí vyjadriť:

• na 100 g alebo 100 ml,
• ako percentuálny podiel referenčných príjmov.

Zoznam vitamínov a minerálnych látok, ktorých uvádzanie je v rámci výživových údajov povolené, je uvedený v časti A.1 prílohy 13 k nariadeniu EÚ.

Informácia o tom, ako treba zobraziť výživové údaje

Ak to umožňuje priestor, výživové údaje treba zobraziť vo forme tabuľky. Ak je balenie primalé, údaje možno zobraziť v riadkoch. Všetky informácie musia byť ľahko viditeľné, jasne čitateľné, s výškou písma najmenej 1,2 mm.