新しい地酒と麹文化の魅力を発信
函館で 年ぶりに誕生した酒蔵「函館五稜乃蔵」は、2021年に上川管内上川町にある「上川大雪酒造」の協力を得て創業した。酒造事業から撤退していた小樽の企業を子会社化し、免許の登記を函館に移転して、昨年、清酒製造免許を取得。少量多品目の醸造から販売までを一貫して手掛ける、道内 社目の酒造会社として新たな一歩を踏み出した。コンセプトは変わらず〝地域に親しまれる酒〟。地元の水と亀尾町産をはじめとした厳選した道産酒米を原材料の主軸として醸す一杯は、毎年、札幌国税局新酒鑑評会などで高い評価を受けている。
旧亀尾小中学校跡地に立つ醸造所併設の直売ショップでは、純米、純米吟醸、純米大吟醸酒といった定番品のほか、生酒、期間やショップ限定品が並ぶ。スルスルと喉を通る軽やかな飲み口が楽しめる、有料試飲も用意。また、酒名の刻印が入った木枡、 シャツなどのオリジナルグッズほか、飲酒しない人も麹文化に親しめる、酒や酒粕を使った地元企業とのコラボ商品も揃えている。
(ハコラク 2025年11月号掲載)
五稜乃蔵Shop
函館市亀尾町28‐1
☎0138‐84‐5177
10:00~17:00
月曜定休(祝日の場合は営業)
P有り
キャッシュレス決済利用可