Cette oliveraie qui prévient le vieillissement à Beaucaire

Installé à Mâcon (Saône-et-Loire), le laboratoire Couzian, spécialisé dans la fabrication de produits cosmétiques, mise sur l'huile d'olive extra-vierge de Beaucaire (Gard). Sur les 20 produits qu'il propose, 90 % contiennent de l'huile d'olive AOP Nîmes, produite à Beaucaire, où une visite a été organisée le 17 avril. « Il s'agit d'une huile d'olive extra-vierge avec un taux de polyphénol trois fois plus élevés que la moyenne. Elle aide notamment à réduire l'oxydation de l'organisme, responsable du vieillissement », affirme le laboratoire Couzian. Cette oliveraie a la particularité de ne pas être irriguée. « La non-irrigation fait que l'olive se charge en polyphénol et donc rendra l'huile d'olive qualitative. La difficulté, c'est que nous ne pouvons pas prédire ce que nous allons avoir lors de la récolte, car nous dépendons des conditions météorologiques », explique Catherine Cabrel, présidente du laboratoire Couzian et propriétaire de l'oliveraie beaucairoise.

Autre spécificité relative à cette huile d'olive extra-vierge : « Les olives sont pressées à une température inférieure à 27°C pour préserver les composants nutritionnels de l'huile et ont un taux d'acidité faible (inférieur à 0,8 %) », précise le laboratoire.