猛暑の影響で、野菜の価格が高騰している。当面はこの傾向が続くとみられ、品種によっては来春まで高止まりのおそれがある。店頭に並び始めた新米も価格が大幅に上がっている。食の秋、家計の負担は重くなりそうだ…

猛暑で異変!?私たちの食卓の未来は初回放送日：2025年8月25日 今年の夏、卸売り価格が高騰した豚肉。生産現場を訪ねると、暑さに家畜が耐えられず、出荷がままならない事態が見えてきた。さらに野菜や果物など生鮮食品の価格もここ１０年、右肩上がりに上昇。そこにも猛暑が影響していると専門家は指摘する。どうすれば異変を防ぐことができるのか。国による最新の研究で、この先どこで何がとれなくなるのか詳細な予測が明らかになってきた。対策に乗り出す生産者も取材。食卓の未来を探る。

【那須】落語家の林家三平（はやしやさんぺい）さん（54）が町内で農業に取り組んでいる。地元農家らの協力も得ながら、二足のわらじで野菜づくりなどに奮闘中だ。東京都内の自宅から毎週のように家族で通う２地域居住を実践し、「人に助けられて農業ができていると感じる。将来的にはコメ作りにも挑戦したい」と意気込んでいる。

「ここまで深刻な状態は初めてだ」。日本農業新聞「農家の特報班」の高温・渇水関連のアンケートに、全国各地からさまざまな品目の被害情報が寄せられた。資金や労力を投じて、水の確保や温度抑制の対策を講じる農家も多いが「どこまで出荷量や品質を維持できるだろうか」と不安が広がる。 ひび割れた田に、しなびたミニトマト。果面が割れて変色したメロン――。高温・渇水は各地の農作物に深刻な打撃を与える。 米どころ、新潟県で水稲２０ヘクタールを手がける４０代男性自営業は、水不足の影響で「稲の葉が閉じたままの所が広がっている」とし、現時点で１ヘクタールで確認した。 出穂期に入る中、週半ばから雨が降るとの予報に「降れば恵みの雨。降らなければ無情の太陽だ」と動向を見守る。 青森県の６０代男性農家は「出穂期ということを考えると水をためておきたいが、それができない」と話す。水路の水量が少なく「なかなか田に入らない」。収量や

猛暑に加え、渇水の影響でコメやジャガイモの生育に影響が出ていて、農家の人たちは頭を悩ませています。各地の現状を取材しました。 宮城県南三陸町のコメ農家 菅原俊一さん（72）は約70アールの水田でコメを栽培しています。 水田の水は沢から水路を通じて引いていましたが、雨が少なかったことで水がほとんど流れてこない状況が続き、水田の地面はひび割れた状態になっているところもあります。

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：チャパティを焼いてカレーは湯煎するキャンプ飯が最高だった ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki トウモロコシごはんが好きだ すっかり夏。主に母親が丹精込めて世話をしている畑で、今年はトウモロコシの出来がとてもよかった。上から下まで粒がしっかりと詰まっており、もぎたてを蒸して食べるとすごく甘い。 これはサツマイモにも言えることだが、最近の品種は記憶にある甘さを大幅に超えてきて驚く。 トウモロコシが豊作でした。 蒸して食べたらすごく甘かった。 さてトウモロコシといえば、トウモロコシの炊き込みごはんが大好きだ。なにかのレシピ本で読んだのだが、コツはトウモロコシの芯も一緒に炊くこと。 いつの頃からか、その作り方が

せいさん‐ちょうせい〔‐テウセイ〕【生産調整】 農作物の需要が供給量を下回り続けた時などに、生産を抑制させる政策。農家に減反や転作を奨励し、援助を行うもの。減反。 [補説]日本では、1960年代中頃からの米余りへの対策として、1970年頃から米の生産調整が行われた。当初は行政指導として全国一律で行われたが、平成7年（1995）の食糧法施行に伴い、原則として生産者団体が自主的に生産目標を決定・配分する方法がとられ、平成29年（2017）をもって行政による数量目標配分は終了した。 一般的には商品の供給過剰を緩和することを目的とした需給調整政策の一つの形態を指すが，現代の日本では米の供給過剰に対する生産調整政策を指す場合に用いられる。米の潜在的生産力の向上と他方における米の消費量の傾向的減少の結果，食糧管理制度のもとで政府の古米在庫が増大し，1969年以降一貫して実施されている。 1967年，6

猛暑の影響が食品に及んできた。記録的な少雨で農作物の作柄悪化や、家畜や養殖魚の生育不良が起きている。トマトやピーマンは前年同期比1〜3割高く、国産豚肉は半世紀ぶりの高値をつけた。コメは稲が枯れる被害が確認され、2025年産米の収穫量が減るとの懸念が出ている。国内最大のコメ産地である新潟県では中山間地で渇水により水田がひび割れる被害が広がる。「この1カ月まとまった雨が降らず、田んぼが干上がったり

一般企業並みの環境整備 米、麦・大豆やタマネギを直営で２２０ヘクタール超手がける熊本市の熊本すぎかみ農場は、一般企業と同等の働き続けやすい職場環境を整え、若手のオペレーターを確保する。農繁期でも休... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（有料）が必要です＞＞ 会員登録（有料） はこちら ログイン 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」ボタンを押してください。

すぽんちゅ @Iwatekko6969 今は全くニュースにもなってないと思うんですが、今現在、北東北各地は経験したことのない大旱に見舞われております。 去年あれだけ米の価格で揉めたのに、この登熟期に北東北で記録的な大旱なので、覚悟が必要かもしれません。 少なくとも、ひとめぼれの価格は下がらないでしょう。 2025-07-27 20:08:14

この前、1200円ぐらいする野菜炒め食べたんだよ。すごいっしょ。で、若くはないけどアブラとニンニクとヤサイを増して100円プラスしてごはん大盛りにしてもらった。でもね、足りないの 全然足りないの！野菜炒めが余るの！ しかも味が濃いからますます足りないの！！ おいしいの！野菜炒め！ だからね、ごはんが高いのはわかるの！けど ごはんはもういっぱいだけでもおかわりさせてほしかったの！なんならおかわり自由がよかったの！野菜炒めが美味しいだけにもったいないお店だったの！後はなぜか生卵食べ放題謎なの！ 卵アレルギーには意味が無いの！！ 勝手に食べまくるといいお状態なの！！！ 代わりにごはんを食べ放題にしてほしかったの！ 店を出た先にある信号はすごく変わらないの！ 長すぎて眠くなっちゃうね！！ 次はもつ味噌を食べたいの！！！ 冬は持ち帰ってやるの！食べてやるのたくさん！ とにかく味は良かったの！！ごちそ

農業資材の高騰が続く中、越前市内の若手農家が、規格外のキャベツを肥料にした新しいコメ作りに挑戦しています。循環型の農業で経費削減につなげます。 コシヒカリの作付けが行われた越前市内の水田。 今月初めには、黄色い花が広がるキャベツ畑でした。 ここで若手農家が新たに始めたのが、廃棄されるキャベツを使った新たなコメ作りです。 ■永木農産 田中恭兵さん 「収穫時期を逃して、球にならなかったキャベツ」 傷むなどして規格外で収穫できなかったキャベツを、土に混ぜ込み、その養分を肥料として活用します。 肥料価格の高止まりが続く中、試験栽培では、60アールの水田で20万円ほどのコスト削減につながったということです。 ■田中恭兵さん 「追肥は一切しない ゼロだね 肥料は コメ一粒一粒の粒が大きくなって、ちょっと甘くなっている コメの味も」 備蓄米の放出をはじめ、外国産のコメの輸入など厳しい農業環境が続く中、消

田嶋農園 @iXptyiBtfB15796 今日ね全然知らない方から電話がありお米を分けてくださいって言われたのですがうちミニトマト農家ですって言ったら農家って皆お米つくってますよねってキレぎみで言われたのですがうちは普通にスーパーで買ってますって言ったら嘘つき呼ばわりされました😡本当にありませんから🙇着信拒否しました。 2025-06-12 17:36:28

「コメ高騰」も影響　カレー店の倒産が高水準、2024年度は過去最多に　カレー物価は5年間で3割上昇、原材料高でカレー店の経営圧迫「カレー店」の倒産動向（2024年度） 株式会社帝国データバンクは「カレー店」の倒産動向について調査・分析を行った。 SUMMARY 2024年度のカレー店の倒産件数は13件に達し、2年連続で過去最多を更新した。欧風スパイスカレーのブームなど追い風がある一方、デリバリー特需の一服や他業態との競争激化、原材料費や光熱費の高騰が経営を圧迫している。カレーライス物価は1食365円と過去10年で最高を更新し、コメや肉・野菜の価格が大幅に上昇。インバウンド客の増加や新規出店で対策を講じるも、スパイスや食材価格が不安定な状況が続き、カレー店の動向が注目される。 株式会社帝国データバンクは「カレー店」の倒産動向について調査・分析を行った。 集計期間：2000年4月1日～2025

おいも屋 @nougyou_doboku 非農家多すぎて縁故米を知らない人が多いんだろうな… 都会のみんなは、隣のおばあちゃんが死ぬほど野菜くれたりとかしないもんな(泣) x.com/nhk_news/statu… 2025-05-20 22:12:32