Viticulture : Maison Johanès Boubée lance la première blockchain en Occitanie

Maison Johanès Boubée, entreprise de négoce et d'embouteillage et filiale vin de Carrefour, déploie la première blockchain vin en Occitanie sur l'appellation Minervois Bio, en partenariat avec les Celliers Jean d'Alibert. Cette appellation concerne 300.000 cols embouteillés sur le site d'embouteillage nîmois de Maison Johanès Boubée, sur un total de 43 millions de cols embouteillés en 2021 dans le Gard. Les vins sont commercialisés sous la marque de distributeur La cave d'Augustin Florent.

« Cette technologie consiste à apposer un QR code unique sur chaque bouteille de l'appellation Minervois Bio, explique Eric Yung, directeur général de Maison Johanès Boubée et « Monsieur Vin » de Carrefour . De cette façon, les consommateurs ont accès à des informations sur le produit, le nom du vigneron, leur propriété viticole, la date de certification bio... » Chaque acteur de la chaîne de production alimente la blockchain avec ses propres éléments. « L'avantage, c'est qu'il s'agit d'une technologie de stockage et de transmission numérique d'informations sécurisées et infalsifiables. C'est une base de données qui contient l'historique de tous les échanges effectués entre ses utilisateurs depuis sa création. On garde toujours l'historique de ce qui a été fait. Rien n'est supprimé », appuie Eric Yung.

Traçabilité des produits pour le consommateur

Cette blockchain vise à répondre aux attentes des consommateurs, notamment en termes de traçabilité et de transparence. L'objectif est ainsi de créer du lien avec le consommateur, en lui démontrant la qualité du produit, et d'attirer une clientèle plus jeune par l'appropriation des nouvelles technologies . « On veut informer le consommateur sur l'origine et la qualité du vin, amener plus de transparence », souligne le directeur général de Maison Johanès Boubée. La blockchain permet de répondre à la quête des clients de « consommer mieux ». D'autre part, « c'est un moyen de faire le lien avec les vignerons, de les remettre au coeur du système. Il y a une reconnaissance et une valorisation de leur travail », ajoute Eric Yung. C'est aussi un moyen, pour les vignerons, de comprendre les attentes des clients.

Au sein du groupe Carrefour, des blockchains ont déjà été déployées sur d'autres produits, tels que le bordeaux Bio en 2020. Depuis, les ventes de cette cuvée ont augmenté de 7 %. Actuellement, une quarantaine de produits Carrefour bénéficie de cette technologie. Maison Johanès Boubée, basée à Bordeaux, dispose de 7 établissements en France, dont un centre d'embouteillage à Nîmes, seul site en Occitanie, et regroupe 600 collaborateurs.