私の好きな食べ物のひとつに「かた焼きそば」があります。そう、あの――揚げた麺に、野菜たっぷりの餡掛けがかかった、とても食べにくいやつです。餡掛け好きとしてはたまらない料理。 多くのかた焼きそばは細い麺を揚げていて、すぐにポキポキというか、パリパリと折れるのですが、私は太麺を揚げたもの、油断すると麺が口の中を攻撃してくる、あれが好きなんです。 町中華で見つけた「硬いの」 去年の末、とある町中華のお店が別の町中華のお店に変わりました。美味しくて量が多いという噂を耳にし、半年ほど経ってから「そろそろ行ってみようかな」と訪れてみたら、なんとメニューに「焼きそば（硬いの／柔らかいの）」の文字が！ もちろ…