日本が世界に誇るもの。 それは日本食。 2013年には「和食：日本人の伝統的な食文化」としてユネスコ無形文化遺産にも登録されました。 私は海外（ドイツ）の日本食レストランで働いているので、外国人が日本食を食べている所を見る機会が多いのですが いつも気になるのがその食べ方。 海外でも日本食はとても人気なので食べ方を知っている人も多いのですが 中には、日本人からすると「え？」と思わざるを得ない食べ方をする人もチラホラ。 今回は ドイツの日本食レストラン勤務の私が見た、外国人のヘンな日本食の食べ方について ランダムで紹介したいと思います。 ※下に挙げる例は、もちろんすべての方ではないです。あくまでも私が実際に見た一部の例です。 みそ汁をスプーンで飲みたがる 「日本では、お椀から直接飲むんですよ～」と教えると大体の人は分かってくれますが どうしてもスプーンを欲しがる人はいます。 海外だとお皿に直接
洋菓子の中でも、高級品の部類に入るであろう「マカロン」。庶民のお菓子という感じではないものだが、これがここ最近、アメリカ最大級の小売りチェーン・ウォルマートに登場し“主流”に躍り出ている。 ウォルマートにマカロンを供給しているフレンチパティスリー社は、もとはサンフランシスコに拠点を置く小さな洋菓子店だった。1987年の創業以来、自宅で焼いた洋菓子を周囲のホテルやレストラン、カントリークラブなどに販売するという、地元密着の商売で成長してきた。 急ピッチで築いた増産体制 転機が訪れたのは2013年7月。ニューヨークで行われたフードショーに出展したことで、同社が手掛けている「ルーカ」ブランドのマカロンにウォルマートのバイヤーが注目したのだ。「マカロンは一般家庭でも受けるはずだ」――。そうバイヤーに口説かれ、同社を25年にわたって経営してきたスパシッチ夫妻は心を決めた。 ウォルマートへの納入を開始
世界の科学者で組織する国際自然保護連合（IUCN、スイス）が、絶滅の恐れがある野生動物を指定する「レッドリスト」にニホンウナギを加えた。今後、うなぎは流通できなくなるのか。消費者、生産者双方に波紋が広がった。
鮭の皮を食べない派 「皮を食するのは貧乏人」「妻が食べてたらやめろって言う」 1 名前： フェイスロック(愛知県)：2013/11/12(火) 19:01:24.25 ID:yDl3Ze6JP 日本に根付いている魚食文化。しかし、魚の「皮」を食べるかどうかとなると、好き嫌いが分かれるようだ。そのなかでもしばしば議論にのぼるのが「鮭（さけ）皮」ではないだろうか。 2013年11月11日（月）に放送された「月曜から夜ふかし」（日本テレビ系）では、「鮭の皮を食べる人と食べない人、どっちが変わり者か？」という企画を放送していた。 鮭の身を覆う銀色の皮には独特のビジュアルとぬめりがあり、生理的に受けない人は多い。 番組の街頭アンケートでも、食べない派は「...ゴミ？」「なんかヌルヌルしてない？」「ゲテモノ、珍品」 と辛辣極まりない。皮を食するのは貧乏人という意見もあった。 「お金のない人が食べる」
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