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Langoustines rôties au beurre de cerfeuil
Par
Gilles Le Gallès
Gilles Le Gallès signe cette recette estivale composée de langoustines rôties au beurre de cerfeuil.
Type de plat : Entrée
Durée : 20min de préparation, 15min de cuisson
Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 échalote
- 70 g de cerfeuil
- 5 cl de fumet de poisson
- 2 gousses d'ail
- 18 grosses langoustines
- 200 g de beurre demi-sel
- 5 cl de crème liquide
- sel et poivre
- huile d’olive
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- 01Préparer le beurreMixer le beurre très mou, le cerfeuil, les gousses d’ail et l’échalote, saler, poivrer légèrement.
- 02Préparer le beurreMixer le beurre très mou, le cerfeuil, les gousses d’ail et l’échalote, saler, poivrer légèrement.
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