„Spotřebitelé v Dánsku mají dobré povědomí o bezpečnosti potravin a výrobků. To vede k tomu, že od obchodníků vyžadují bezpečnější a čistší výrobky," uvádí Malene Tellerová, vedoucí oddělení pro dodržování předpisů v oblasti udržitelnosti a sociálních norem společnosti COOP Dánsko, největšího maloobchodního prodejce v zemi.

Společnost COOP mnoho let intenzivně usiluje o zákaz veškerých obalů s obsahem fluorovaných látek. Nedávné výzkumy naznačily možnou souvislost mezi vysokým obsahem fluoridů v krvi a potraty u žen.

V roce 2014 společnost podnikla další kroky a zakázala fluorované látky v obalech potravin svých privátních značek, například popcornu do mikrovlnné trouby, u nějž se nepodařilo nalézt použitelnou alternativu.

U některých svých výrobků, například lisovaného voskovaného papíru a papírových košíčků na pečení, však úspěšně nahradila fluorované sloučeniny vrstvami silikonu nebo mechanickou úpravou papíru.

Ochrana značky

Společnost COOP Dánsko hojně spolupracuje s orgány, odborníky a poradci a vyvíjí tlak na své dodavatele, to vše s cílem nalézt vhodné alternativy. Společnost rovněž úzce spolupracuje s průmyslovým sektorem a nevládními organizacemi a využívá webové stránky agentury ECHA, kde získává informace o nejnovějším vývoji, který by mohl mít dopad na její výrobky. Jak Malene Tellerová vysvětluje, společnost COOP Dánsko se snaží udržet si náskok u látek, které by mohly být v blízké budoucnosti zakázány, a začíná se změnami u svých výrobků dříve, než je orgány zakážou úplně.

„Bývá náročné přesvědčit naše dodavatele, proč je zapotřebí látku nahradit, a naše zákazníky, aby přijali zvýšené náklady."

Malene Tellerová má naprosto jasno v tom, proč se nahrazování látek stalo pro společnost COOP úspěšnou koncepcí: společnost bedlivě střeží svou značku a zároveň se stará o to, aby spotřebitelé věděli, co její výrobky obsahují, a pochopili, proč je důvěryhodnější než mnozí její konkurenti na trhu.