店長

明日から “崖っぷちブルージー店長”になる まぁ当面のモットーは... やれることはやるけど やれないことは無理してやらない あれ？ 今までと変わらへんやん～ ※今回の写真は、URBANO V04（スマホ）にて撮影 At yururi bar in Sugamo こんばんはＺＵＹＡさんです♪ だってさぁ背伸びしたり、かっこつけたりしてもしょうがないやん。それを再度確認するために、今夜は巣鴨の行きつけのBarで「生姜焼き」を喰らいましたよ、“しょうが”にかけてね～ At yururi bar in Sigamo マスターたちは温かく迎えてくれました（看板娘のサツキちゃんは、いつもより穏やかに～）…

店長のタイプには、ほとんどがトップダウンで決めてしまうタイプと、 スタッフからの意見を聞くボトムアップタイプがいるかと思います。 でも、できる店長というのは、最終決定はトップダウンするけど、それまではスタッフからの意見を聴く、ボトムアップにするというように中間の立場だったりします。 どちらかにこだわるのではなく、 良いとこ取りするみたいな感じで、 対応するのです。 最終的な決断は店長が行うなど決めておけば、 スタッフからの意見をヒアリングすることで、 まとまりが出ることもありますし、 あれこれ意見があるときに、ビシッと店長が方向性を決めることで 全体の気持ちが一つになることもあります。 状況を…

日本が導入したって話は僕はまだ知らないです シンガポール海外生活ネタ satsumahayato.site

新たに店長になるとどうしても気負いたくなりますよね。 店長に抜擢される人は、大抵の場合、よく売る人だったりします。 なので、店長になっても自分が1番売上をあげなくてはいけないと思いがちです。 でも、毎月のように売上予算をクリアするショップの店長ほど、 実は売上は1番ではなかったりします。順位をつけると、むしろ、下の方です。 なぜか？ 店長の役割は、 いかに集客力を上げるか いかにスタッフの実力を底上げするか いかにスタッフを育成するか です。 ですから、どんな商品レイアウトが良いのかなど 全体を監督する立場です。 自分の顧客もスタッフに紹介したりして、 そうやってショップ全体の実力を高めている…

常にやることいっぱい… 📈 売上管理 👨‍🍳 スタッフの教育 🗓️ シフト調整 🍽️ 新メニュー開発… オーナーや店長であるあなたの頭の中は、常にやるべきことでいっぱいです。 そんな超多忙なあなたが、夜遅く、誰もお客さんがいなくなった店内で、パソコン(💻)と格闘していませんか？ 「そろそろインバウンド向けに、メニューを多言語化しないとな…」 その気持ち、痛いほど分かります。 しかし、その作業、本当に「あなた」がやるべき仕事でしょうか？ 🧮 計算したこと、ありますか？「見えないコスト」 仮に、あなたの価値を「時給3,000円」としましょう。 （経営者としてのあなたの価値は、本来もっと高いはずです…

少し前に「かつや」さんのシステムが変わった話の中で、伝票の担当者がアルバイトになっていることが気になったことを書きました。 その後、何回か利用させてもらっていてその担当者の部分が「店長」となっている時が何回かあり、あ～あの方が店長さんなんだと思っていたのですが・・ 今回は・え! と。なぜなら注文をとってくれた若い方の胸の名札には「研修中」と(^^; だから何だといわれそうですが、ちょっと気になりました。もしかしたら研修中のアルバイトの対応については店長がその責めを負うという素晴らしい気遣いなのかもしれません。いやきっとそうだと思うことにします（笑） ちなみに以前は必ず「とん汁」を注文していたの…

本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます。 今回ご紹介するフィンランド語は「店長/マネージャー」です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「店長/マネージャー」 ⇔「myymäläpäällikkö」 (ミューマラパーリッコ) ⇔「shop manager/manager」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 〔例文〕 「店長は遅れて来ます。」 ⇔「Myymäläpäällikkö tulee myöhästymään.」 (ミューマラパーリッコ トゥレー ミュオハストュマーン) ⇔「The shop mana…