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記事へのコメント139件
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kozilek
いやー、人間てスゴいね。圧倒的な雑食性と食料のコントロールという特異性でここまで繁栄しているのに、さらにコントロール外れた病気の食料にまで雑食性を発揮しちゃう。そりゃこんなに増えるわけだ。
mythm
黒穂病という字面でｳｯとなったけど茸なのか。とうもろこしの粒それぞれに菌が付着繁殖して養分利用して育つのかな。榎の木に生えるエノキタケみたいに、モロコシタケとかって名前なら抵抗少なく食べられる気がする
ornith
見た目の「なんかヤベーもんに侵食されてる」感じと、「黒穂病」という名称を聞くと忌避感があるけれど、「菌類だからキノコ」と言われると「なーんだ、キノコかーーー！！」となる不思議。しかもおいしいのか……！
naqtn
メモ：名称 Huitlacoche /英語圏で mexican truffle とも/生物としての特性や利用など https://en.wikipedia.org/wiki/Corn_smut /メキシコでの販売 https://jiburi.com/huitlacoche /日本における黒穂病としての対応 https://www.agries-nagano.jp/pest/126.html
altar
“Huitlacocheのquesadillasは最高…”ケサディーヤの主な材料はチーズ(...)マサ（トウモロコシ粉の生地）に包む／現地人らしきツイートあるけど皮と具のどっちに使うのかわからない／なるほど中身か。
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