À quelle saison consommer les fruits et légumes ?

Quand manger les fruits et légumes de saison ? Le calendrier de saison de l’Ademe (Agence de la transition écologique) vous permet de déterminer la saisonnalité de vos fruits et légumes, pour faire des choix plus écologiques, plus savoureux et plus nutritifs.

Par exemple, saviez-vous que les tomates produites en hiver génèrent 4 fois plus d'émissions de gaz à effet de serre que celles produites en saison ? Manger de saison est bon pour le climat et pour la santé. La production de fruits et légumes hors saison nécessite de nombreux transports et de l'énergie. De plus, les fruits et légumes de saison sont généralement plus riches en nutriments que ceux produits hors saison, sans oublier la différence de goût.

En hébergeant cet outil, nous voulons faciliter l'accès aux bonnes informations et encourager chacun à adopter des habitudes respectueuses de l'environnement.

Calendrier des fruits et légumes de saison

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?

Manger des fruits et légumes de saison va au-delà du simple plaisir gustatif. C'est un choix qui a des avantages significatifs pour notre santé, notre économie locale et notre planète. Opter pour des produits de saison garantit que vous consommez les meilleurs aliments.

Quelques exemples de fruits et légumes de saison

Au printemps, les fraises, les asperges et les pois sont des options culinaires intéressants après l'hiver. En été, les tomates, les baies et les courgettes sont couramment utilisées en cuisine pour constituer des plats nutritifs et colorés. L'automne propose une variété de saveurs délicieuses avec les pommes, les citrouilles et les choux de Bruxelles. Enfin, en hiver, les agrumes, les choux-raves riches en nutriments et les patates douces sont des choix réconfortants pour cette saison.

Impact sur la santé : pourquoi privilégier les saisons

La consommation d'aliments de saison est liée à une meilleure santé. Les produits cultivés au bon moment sont plus riches en nutriments essentiels. En choisissant des aliments de saison, vous investissez dans votre bien-être à long terme. Les bénéfices de ce choix se font aussi ressentir sur le climat : cela réduit la nécessité de transporter des aliments sur de longues distances, et diminue ainsi l'empreinte carbone.