Les séries France Bleu - Nouvelle-Aquitaine

Dans une semaine, une cérémonie de commémoration aura lieu à Oradour-sur-Glane pour les 80 ans du massacre. France Bleu vous propose de vous replonger dans les témoignages et les récits des survivants du 10 juin 1944.

Nicolas Lespaule a choisi un Collector de 1994 qui a voyagé de Jérusalem au Bassin d’Arcachon pour terminer au sommet de la carrière de son interprète, Pascal Obispo !

Fan de la première heure, Jean-Pierre Raffarin rivalise de connaissances et de passion dès qu'il s'agit d'évoquer Johnny. Pour l'homme politique, « Johnny ne meurt pas. Tant que nos cœurs battent, Johnny est toujours là »

A l’occasion de l’édition 2023 des Périgueux Vintage Days, l’organisateur de l’événement et passionné de la culture rétro Jean-François Videau nous raconte les dessous de cet univers. De la Ford Mustang au premier disque de Johnny, découvrez les multiples facettes des "années vintage" !

Soucieuse du bien-être animal et amoureuse du bien-manger, Marjolaine Patureau défend les races à viande des terroirs français en offrant à ses clients la meilleure viande possible. Pour cela, aucun compromis, elle travaille tous les morceaux des plus nobles aux moins jolis après affinage.

Et non, le cidre n’est pas une spécialité normande ou bretonne. Le Pays Basque aussi produit d’excellents cidres. Marie Ascona contribue à la promotion de cette spécialité en valorisant les variétés locales de pommes : Anisa, Mamula, Ondomotxa, Peatxa, Gordin Xuria, Etcetera.

Auréolé d’un savoir-faire unique et porteur de valeurs fortes, Eric Ospital a décidé d’améliorer la qualité du jambon de Bayonne souvent malmenée par l’industrie. Pour cela, pas de concessions : une charcuterie artisanale à base de porcs basques bien nourris uniquement.

A force d’entendre des compliments sur ses confitures, Isabelle Amistadi a décidé d’en faire son métier. Depuis, sa créativité n’a pas de limites, associant les fruits, les épices et même certains légumes. Isa va vous faire aimer le petit déjeuner !

Alors que la distribution du café était presque intégralement aux mains des industriels, la torréfaction artisanale revient en force. Arthur Audibert est l’un de ces passionnés qui permettent aux amateurs de découvrir des cafés de spécialité issus de petites exploitations à taille humaine.

Sous ses allures de rockstar, Kris Maccotta cache une immense passion pour la viande bien affinée. Puisqu’il n’arrivait pas à trouver la qualité qu’il souhaitait, il a décidé d’en faire son métier. Aujourd’hui, il maîtrise à merveille toutes les étapes de la maturation et de la transformation.

Saviez-vous que Saint Jean de Luz avait autrefois une grande tradition de conserveries de poissons ? Aujourd’hui, c’est Romain Machicote avec la marque Jean de Luz qui perpétue cette tradition. Un pêcheur basque sur un bateau breton complète ce tableau insolite.

Une fromagère qui voulait être fermière. C’est tout Elodie Deruelle. Sa passion du fromage lui fait parcourir la France pour découvrir ses trésors. Au Pays Basque, elle recueille un petit fromage à croûte lavée, proche du reblochon, appelé Indarika absolument délicieux.

Certains boulangers le sont par vocation. Sylvain Thévenard, lui était journaliste pour le 13h de Jean-Pierre Pernaud avant de tomber dans le pétrin. Depuis, il régale tout Limoges avec son pain de tradition à base de farine sur meule et de levain naturel. Aucun additif, juste le meilleur.

Au Pays Basque, on n’a pas que des vagues, des brebis et des piments. On a aussi le blé Herriko, celui-ci est utilisé par les boulangers locaux et depuis peu par Olivier Barucq. Lui, le fait entrer dans la composition d’une des bières basques les plus appréciées.

C’est un chef ancré dans son territoire. Stéphane Carrade, 2 étoiles au Michelin, tient à offrir à ses clients de l’hôtel Haïtza une cuisine raffinée issue de produits simples et nobles mais surtout authentiques.

Camille Lou et Thierry Neuvic reviennent ce mercredi 20 octobre pour la dernière soirée de "J'ai menti" à 21h05 sur France 2, en partenariat avec France Bleu. Découvrez dès maintenant le résumé des épisodes 5 et 6.