Richard Toix, chef du restaurant Passion et Gourmandise à Saint Benoit, dans Bouillons de Chefs
Vidéo - Richard Toix est le chef du restaurant "Passion et Gourmandise" à Saint Benoit dans la Vienne. Son portrait décalé en vidéo où il nous révèle son juron en cuisine et sa passion des cèpes.
Natif de Perpignan, dont il est resté supporter de l'équipe de rugby l'USAP, Richard Toix est le chef du restaurant Passion et Gourmandise à Saint Benoit tout proche de Poitiers. Formé dans un lycée hôtelier, il a fréquenté de grands établissements comme les Frères Roux à Londres (3 étoiles). Malgré son joli parcours il se considère comme un autodidacte. En 2007 il ouvre son second restaurant "Passion et Gourmandise" à Saint Benoit pour lequel il obtient une première étoile dès 2008 après 9 mois d'activité.
Vidéo, le portrait décalé de Richard Toix
- son plat pour la Nasa : une omelette aux cèpes
- son plat pour un extra-terrestre : une blanquette de veau
- son plus grand moment de solitude : lorsqu'un client a qualifié sa cuisine en dessous de tout
- au cinéma il se voit plus dans la peau Rémy dans "Ratatouille" que Louis de Funès dans le "Grand restaurant"
- son juron : vous me faites chier
► Bouillons de Chefs, la web série culinaire de France Bleu
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