Frédéric Lafon, chef du restaurant L'Oiseau Bleu à Bordeaux, dans Bouillons de Chefs
Vidéo - Frédéric Lafon est le chef du restaurant "L'Oiseau Bleu" à Bordeaux. Son portrait décalé en vidéo où il nous révèle son juron derrière les fourneaux et sa vision des femmes en cuisine.
Originaire de Bordeaux, Frédéric Lafon est le chef du restaurant "L'Oiseau Bleu" à Bordeaux, un établissement installé dans un ancien commissariat. Ce chef s'est formé dans des restaurants haut de gamme tels que Relais et Châteaux ou étoilées Michelin. Il ouvre son propre restaurant en 2000 dans le quartier des Chartrons puis par manque de place le déménage en 2008 rive droite. Tout en proposant des classiques revisités, la cuisine du Sud-Ouest est bien présente dans les assiettes proposées par Frédéric Lafon.
Vidéo, le portrait décalé de Frédéric Lafon
- son plat pour la Nasa : à base de veau
- son robot miracle : une aide au ménage
- son mot le plus sensuel : sorbet & glace
- au cinéma il se voit plus dans la peau Rémy dans "Ratatouille" que Louis de Funès dans le "Grand restaurant"
- son juron : ça fait chier
- sa réaction face à des chefs difficiles
- faire sa place pour les femmes reste compliqué mais il y a du mieux
► Bouillons de Chefs, la web série culinaire de France Bleu
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