Les Cordons Bleus sont à Gelles
Nous découvrons ensemble le restaurant Le Traditionnel.
Depuis bientôt 9 mois, le chef cuisinier Grégory Granger et sa compagne Céline Abdelali, tiennent le restaurant Le Traditionnel, un établissement à leur image, chaleureux, généreux, accueillant et qui respire la Provence.
Nous découvrirons la potée revisitée de Grégory Granger et nous en profiterons pour rendre visite aux commerçants de Gelles qui fournissent le restaurant en produits frais et de qualité. Le boucher Quentin Chigot et sa compagne Laetitia.
Le boulanger Emeric Gousset et sa compagne Bénédicte.
David Combre du magasin Vival.
Sonia Mazal productrice de Fourme de Rochefort à la ferme des Pradoux et du Tradou, un fromage spécifique créé pour le restaurant le traditionnel.
Ingrédients pour la potée de Grégory Grangier : saucisse de toulouse, saucisse à l'ail, jarret, navets, raves, carottes, pommes de terre, vin blanc, huile d'olive, chou, poivre, thym et laurier. Pour découvrir le "truc en plus" du chef, déjeunez chez lui, il se fera un plaisir de vous transmettre son savoir...