Le roi des bocaux Thierry Baconnais de l'Atelier à T à Mont De Marsan
Des produits frais, une cuisine saine et un lieu unique, Thierry Baconnais de l'Atelier à T de Mont De Marsan nous régaler avec son bocal et son dessert du jour !
Un immense loft, une ambiance chaleureuse et surtout une cuisine équilibré ! Voilà ce qui vous attend à l'Atelier à T à Mont de Marsan avec un menu spécial pour la Saint Valentin !
Aujourd'hui au menu avec Thierry Baconnais le "boss" de ce restaurant coup de cœur de France Bleu Gascogne : le bocal du jour! Purée de panais et pommes de terre, épinards, merlu et crumble parmesan chorizo ! Et le dessert élaboré tout spécialement pour Marie-Cécile notre animatrice: sablé avec chocolat Valrhona, framboises et pralines !
Merci pour Thierry pour tant de générosité et pour tant de passion et pour cet instant de partage ! Cliquez là pour rejoindre la page Facebook du restaurant!
Un pur régal pour Timothée et sa maman Caroline de Parentis en Born !
Timothée futur animateur radio repéré par toute l'équipe!
Le CURD de Caroline et Timothée (pour un pot)
- 50 g de miel
- 100 g de jus de citron
- le zeste d'un citron
- 2 jaunes d’œufs
- 5 g de maïzena
- 50 g de beurre (facultatif)
Faire infuser sur le feu le zeste dans le miel, et toujours sur le feu ajouter la moitié du jus de citron. Dans l'autre moitié du jus délayer la maïzena.
Mélanger le tout mais toujours sur le feu.
Hors feu ajouter les 2 jaunes d’œufs.
Pour plus d'onctuosité vous pouvez ajouter 50 g de beurre coupé en morceaux dans la préparation.
A conserver au frais.