Quelle variété de tomate choisir ?

Il existe trois grandes catégories de tomates

Les tomates cerises

• Cœur-de-pigeon
• Jaune
• Orange
• Cookie

Les tomates moyennes (pour les salades et les coulis)

• Montfavet (à éviter car elle fait une auréole verte sur le fruit et ne murit jamais complètement)
• Grappe
• Delphine
• Carmello
• Previa

Les grosses tomates (pour les coulis, les bocaux et les tomates farcies)

• Maestria (la plus vendue)
• Pyros
• Olympe
• Cobra
• Supersteack

Les variétés anciennes (attention, elles sont souvent plus fragiles)

• La Saint-Pierre et la marmande sont souvent très malades
• L'andine cornue
• Cœur de bœuf
• Noire de Crimée
• Green Zebra
• Rose de Berne