Poulets et poules pondeuses élevés en plein air et vente directe
Fred Forsans s’est installé à la ferme Pelloenea à Itxassou en 2000, il y élève des poulets fermiers et des poules pondeuses.
Il a environ 1000 animaux, du poussin au poulet adulte.
La volaille est élevée en plein air, quelle que soit la saison, sur les 2 hectares autour de la ferme :
Les poulets sont nourris au maïs, Fred en prend le plus grand soin, en regardant chaque jour l’état des volailles, pour voir s’ils sont en forme ou pas.
Les poulets et les poules supportent bien le froid, mais n’aiment pas trop la pluie, ils sont comme nous en fin de compte.
Fred vend directement ses poulets et ses œufs, à la ferme, au marché d’Espelette et dans plusieurs AMAP.
Il élève aussi des abeilles Erle Beltzak et produit du miel.
Il fait partie de l’association de producteurs Idoki.