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Kaldera, la nouvelle adresse gourmande de Biarritz
Diffusion du 21 mai 2024
À retrouver dans l'émission
Kaldera, le chaudron en Basque c'est le nouveau restaurant du quartier Saint Charles.
Camille Hausséguy et Guillaume Goyeneteche viennent d'ouvrir leur 1er restaurant à Biarritz au 18 rue de la Bergerie. La cuisine se veut créative et chaleureuse autour du carte resserré de produits en grande partie locaux et de saison.
Kaldera c'est un petit restaurant d'une trentaine de couverts ou l'on accueille beaucoup d'importance à l'accueil et au bien être du client. Parmi les 4 entrées, plats et desserts vous choisirez peut être les pieds de cochon, la joue la bœuf braisée, les poissons de la criée et Saint-Jean-de-Luz ou encore en dessert le soufflé au grand Marnier.
Le pain est fait maison ! Kaldera, la nouvelle adresse Biarrote à découvrir !
Épisodes
Tous les épisodes
Direction Itxasoa, nouveau restaurant de plage aux Cavaliers à Anglet
Le 14 juin 2024
30 min
On cuisine à la plancha avec le chef Sylvain Layrisse
Le 13 juin 2024
35 min
La Maison Behikenia avec la chef Clémentine Gobin
Le 12 juin 2024
30 min
Le restaurant Chez Poulpe à Ustaritz
Le 11 juin 2024
31 min
Horticulture et tomates anciennes avec OREKA, les jardins de l'équilibre
Le 10 juin 2024
34 min
La production de la ferme Arraioa à Ascain avec Gabi Ibarburu
Le 7 juin 2024
28 min
Quels sont les produits de saison incontournables ?
Le 6 juin 2024
31 min
La Tablée des Chefs à Bayonne avec Sébastien Gravé
Le 5 juin 2024
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Les plus écoutés de France Bleu Pays Basque
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