Les recettes apéro avec Marie-Hélène Mahé

Samoussa camembert, abricots, basilic, amandes

Ingrédients pour 4 personnes soit 12 samoussa.

• 6 feuilles de brick
• 6 abricots (frais si c’est la saison sinon secs)
• 60gr de camembert
• 10 belles feuilles de basilic
• Zeste de citron vert
• 50gr d’amandes effilées
• 125gr de fromage frais type philadelphia

1. Chauffer le four à 200°.
2. Détailler le camembert et les abricots en petits cubes (plus petit mieux c’est).
3. Ciseler les feuilles de basilic finement.
4. Torréfier les amandes.
5. dans un récipient mélanger tous les ingrédients avec le fromage frais.
6. couper les feuilles de brick rondes en deux. Plier la demi-feuille en deux dans la longueur. Badigeonner d’huile d’olive. A l’extrémité disposer un peu de “farce” et replier en triangle en plusieurs fois. (tutos sur internet!). Répéter l’opération 11 fois.
7. Mettre à cuire les samoussa pendant une 10aine de minutes.