A Bourg-Saint-Andéol, un domaine Viticole Bio, un lieu pittoresque de villégiature et d'œnotourisme
Bienvenue au Domaine de Cousignac entre Bourg Saint Andéol et Saint Montan en Ardèche...Découvrez avec Raphaël Pommier ses vins, sa table du vigneron, ses chambres d'hôtes proches de la ViaRhôna, son gîte et ses places pour les camping-caristes.
Côté vins , les sept générations de vignerons ont toujours été très "nature", sans insecticide. Le Domaine a obtenu la certification Bio en 2007 :
Nous travaillons sur trois appellations Côtes du Vivarais qui se trouve autour de Saint Montan...On travaille aussi sur les Côtes du Rhône à Bourg-Saint-Andéol, avec des argiles très riches qui donnent des vins opulents et très typés sud. Puis on a la chance de travailler avec des parcelles qui se situent au sud de Saint-Marcel d'Ardèche, en appellation Saint-Andéol Village qui amène justement ces galets roulés très typiques, qu'on trouve aussi sur Châteauneuf du Pape et qui donnent des vins de caractère.
Extrait de l'interview de Raphael à retrouver ICI en intégralité 👇
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La table du vigneron, cinq chambres d'hôtes proches de la ViaRhôna, avec une piscine et un jacuzzi, un gite et 3 places pour les camping-caristes :
On a développé une hospitalité vigneronne dans laquelle on propose des chambres d'hôtes pour venir se ressourcer. Et ainsi qu'une table bistronomique paysanne bio puisque nous avons une restauration à la ferme, en général le soir, pendant l'été, où on ne sert que des produits locaux et bio, une cuisine traditionnelle revisitée.
Dégustations, œnotourisme et vélœnologie
Le vin est le premier Facebook de l'humanité
Pour agrandir leur réseau, partager toute leur passion, leur amour pour le vin, la famille pommier déborde d'imagination :
On travaille avec un prestataire qui s'appelle "AllVÉLO", qui propose de faire des balades dans les vignes en vélo avec à la fin une dégustation...On fait aussi des dégustations à l'intérieur du terroir puisqu'on a des partenariats avec les grottes qui se trouvent dans le canyon des Gorges, l'Ardèche, la grotte de la Madeleine, la grotte de Saint-Marcel d'Ardèche. Et ce sont des grottes ou on vous propose d'aller au cœur de la roche mère qui a permis de faire naître ce sol au dessus.
La Cuvée Vinolithic, la seule cuvée vieillie en fût pendant 12 mois à 80m sous terre dans la grotte de Saint-Marcel-d'Ardèche.
Tout savoir sur le Domaine de Cousignac
- Notre Dame de Cousignac
- Quartier Cousignac 07700 Bourg-Saint-Andéol
- 04 75 54 61 41
- Site Internet : domainedecousignac.fr
- Facebook : Cousignac
- VELŒnologie - ALLVELO : 06 80 28 50 17 ou 06 10 23 02 34
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