Krémsajtos rúd vajjal gyúrva: eteti magát, olyan finom
A sós finomság tésztájában reszelt sajt és feta is helyet kap, porhanyós és nagyon finom, épp ezért érdemes dupla adagban gyártani.
Pihe-puha zsíros pogácsa: igazi békebeli finomság
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kapros, tejfölös újkrumpli: ezután csak így fogod készíteni
Mennyei lengyel krémes: levegős tészta, vaníliás töltelék
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Növényi vajalternatíva házilag: sütéshez és reggeli pirítóshoz is mesés
Brokkolis sajtgolyó egyszerűen: sütőbe tolva pirul a finomság
Áfonyás pite a legomlósabb tésztával: a gazdag tölteléket csak szeretni lehet
Pirosra sült csülök bajor módra: nagyon omlós lesz a hús
6 gyakori hiba, amivel felgyújthatod a sütőt: így nem lesz többé füst a konyhádban
A pogácsa örök kedvenc. A sós süti akkor az igazi, ha a tésztája jó puha, bírja a csomagolást, így uzsonnára is el lehet pakolni.
A pogácsa a magyar konyha legkedveltebb sós vendégvárója, mely rengeteg recept szerint kipróbálható. Finom sajttal, tepertővel vagy burgonyával dúsítva, most pedig egy egyszerű békebeli receptet mutatunk, melyben zsír és tejföl gazdagítja a tésztát.
Egy kis extra mindig elfér a tésztában. Ha szívesen dúsítanád valami plusszal, akkor keverj a liszthez egy fél teáskanálnyi őrölt fekete borsot vagy Cayenne-borsot. A fűszerektől pikánsabb ízt kap a pogácsa. Természetesen reszelt sajt is kerülhet a tésztába, vagy pirított hagyma, amitől sokkal finomabb lesz a pogácsa.
Békebeli zsíros pogácsa
Hozzávalók 40 darabhoz
- 1 dl langyos tej
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 darab tojássárgája
- 10 dkg zsír (liba, kacsa vagy sertés)
- 2 evőkanál tejföl
- kevés liszt a tészta alá
- 1 darab tojás a pogácsa kenéséhez
- reszelt sajt szükség szerint (opcionális)
Elkészítés:
A langyos tejben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le egy konyharuhával, és 8-10 perc alatt futtassuk fel.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, zsírt, tejfölt és a felfutott élesztőt, és alaposan dagasszuk ki a tésztát. Ezután letakarva tegyük félre, és kelesszük 30 percig.
A megkelt tésztát borítsuk enyhén lisztezett felületre, majd nyújtsuk 2 centiméter vastagságúra, ezután pogácsakiszúróval szaggassuk ki.
A pogácsakorongokat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, és letakarva kelesszük még 20-30-percet.
A pogácsákat kenjük le felvert tojással és szórjuk meg reszelt sajttal, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük szép aranybarnára. (A sütési időt érdemes a saját sütőnkhöz alakítani, előfordulhat, hogy már előbb szép színt kap a tészta.)
Ez is érdekelhet
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!