Le bien-être SHA dans l'assiette

Entre les murs blanc immaculé de la SHA Wellness Clinic, les clés du bien-être ne sont pas un secret mais un art de vivre. Offert sur la mer Méditerranée, les paysages vallonnés de la Sierra Helada en toile de fond, l'établissement accueille les curistes à la recherche d'un nouveau souffle, en suivant les programmes santé pensés et structurés par le fondateur Alfredo Bataller Parietti. Après plusieurs années de problèmes de santé, il décide de changer son alimentation en se basant sur la cuisine macrobiotique. Depuis, le centre de bien-être dispense un encadrement clinique dans un cadre paradisiaque sur la côte de la région d'Alicante, où la nourriture biologique et végétale est au centre des programmes de remise en forme. Tous les savoir-faire sont désormais racontés dans un livre de recette, édité par la SHA Wellness Clinic, qui livre 76 compositions culinaires saines, alcanisantes et gourmandes.

«Le Pouvoir de la nutrition saine», dont la préface est signée par le chef espagnol superstar Ferran Adria, déroule le fil de l'alimentation SHA et dévoile ses multiples bénéfices pour la santé psychique et physique. L'institut prête son nom au concept curateur dont il est à l'origine et l'illustre en plusieurs recettes, allant de l'apéritif jusqu'aux desserts et boissons, respectant la saisonnalité des aliments. Plusieurs sections (détox, weight loss, fitness, healthy gastronomy et take away) organisent le livre afin d'orienter le lecteur vers des objectifs précis, comme s'il suivait l'un des programmes de la clinique. Mêler saveurs, gourmandise et santé, telle est l'équation remède de la cuisine SHA.