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Lasagnes épinards, ricotta et ail des ours
Un plat simple, à préparer à l'avance et qui se congèle très bien. Accompagnez ces lasagnes d'une salade de cresson ou d'une salade verte croquante.
Type de plat : Plat
Durée : 30min de préparation, 1h de cuisson
Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 600 ml de lait bio
- 400 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 2 pincées de noix de muscade
- 200 g d’épinards grossièrement hachés
- 1 botte d’oignons nouveaux émincés
- 1 poignée d’ail des ours ou de ciboulette
- 225 g de pâtes à lasagne
- 1 pot de pesto vert
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 2 cs de pignons de pin grillés
- sel et poivre
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Commander sur pourdebon.comPréparation de la recette
- 01Préparation de la garnitureFaites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes. Versez le lait petit à petit, tout en fouettant, pour obtenir une béchamel. Portez doucement à ébullition, puis poursuivez la cuisson 2 minutes. Hors du feu, incorporez la ricotta au fouet. Ajoutez la moitié du parmesan, la noix de muscade, salez et poivrez. Prélevez quelques louchées de sauce. Mélangez les épinards, les oignons nouveaux et l'ail des ours au reste de béchamel.
- 02Préparation de la garnitureFaites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes. Versez…
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