漬物

赤かぶの千枚漬け・青森 今年も赤かぶの千枚漬け・漬物を作りました。減塩タイプなので、今月中に食べ切る分だけ。 菊芋の粕漬や白菜漬けと合わせて、3点盛りの漬物。 青森は積雪が18センチほどで師走早々、冬本番です。 スポンサーリンク 赤かぶ千枚漬け 薄切りにカット 本漬けはザラメ砂糖と酢 寿司ネタにも赤かぶ千枚漬け まとめ 赤かぶ千枚漬け スライスして下漬け 今回はドラッグストアの野菜売り場で見つけた青森県産の赤かぶを購入。 1袋・税抜き298円。 道の駅に行けば、10キロの大袋も見かけます。 赤かぶの千枚漬けは酢を使うので、日持ちしますね。 blog.tugarujikukan.info おかげ…

小旅行に行って来たと言う生徒さんからいただきました。 懐かしい↓ 若かりし頃、ギター・マンドリン連盟で夏の合宿を行っていた。その温泉地が猿ヶ京温泉だった。 ゴマだらけ↓ ゴマが上にだけまぶしてあるのかと思ったら四面すべてに・・・こりゃあコストがかかっているんじやないの？ 沢田のりんご↓ 沢田は地区の名称で、りんご村とも呼ばれているが漬物も有名です。居ながらにして名物がいただけるのは有難いかぎりです🥰

最近、夜ご飯づくりが少しずつマンネリ化してきました(;´･ω･)自分で作っておきながら、「またこれかぁ。こないだ食べたな。」って気分落ちます(´-ω-`) というのも、こっちに移住してきてから魚は高級で買えない。(※淡水魚はたくさんあるけど、私は苦手)エビとかイカとか海鮮系も高いと思う。納豆もめちゃ高くて買えない。インドネシアの食材がまだ把握しきれてない。どの野菜がどんな料理にできるのか。そして、一番の理由が、晩ご飯は、息子と二人きりだということ。(夫は毎晩、義兄のレストランの手伝いに行ってる)副菜作っても食べるの結局自分だけだし(´・ω・) なので必然的に、子供向けのご飯ばっかりで、、、そし…

発酵食品に夢中な私 さいきんの食卓には漬物がありますが その中でも 上品な味わいが人気の「べったら漬」 べったら漬は 甘酒にした米麹に漬けるので やわらかな甘み 甘いからと言ってパクパク食べてしまうと… 塩分過剰摂取となってしまいます 美味しいので 食べ過ぎてしまいますが 高血圧の方は 注意が必要となります 照り焼きチキンは 簡単にフライパンで出来ちゃう 美味しくて お弁当のおかずにも良いです そして たんぱく質の補給・疲労回復・美容に良いという 鶏むね肉を使うと イミダペプチドによる疲労回復効果もあります 鶏肉に含まれるビタミンB群は エネルギー代謝を助け ビタミンAは 目や粘膜の健康を保つ…

朝の3時に目が覚めてしまい、二度寝。 面白い夢を見ていた途中で目が覚めてしまいました。 「何時だ？」 と、すぐに時計を見ると、5時。 6時過ぎまでに弁当が完成すればいいので、まだ間に合います。 なんだかんだで、キッチンに立ったのは5時10分。 急いで、カツなどを電子レンジにかけながら、卵を焼きました。 こういうとき、前日からメニューを考えていると、もっとスムーズに調理できますが、「無」の状態からはキツイです。 そして、なんとか詰め終わったのが、息子用の弁当。 弁当の形は保っていますが、気持ちが抜けている弁当です。(笑) これに朝食用のおにぎり2個がついています。 ウィンナやハムを積極的に使えば…

その日は、私の休肝日。妻が「ヘルシーおやつ」として、「長芋の漬物」を作ってくれた。ネットで拾ったレシピを参考に、「すき焼きのたれ」と「酢」のみで、味付したとのこと。長芋の「サクサク感」と「とろみ」が、橋田壽賀子ドラマの嫁と姑のように、ひとつ屋根の下に同居🏠まさに「食して健康」といった気分💪「ヘルシーおつまみ」としても、イケそうですネ💮

お題「一度は食べていただきたい◯◯」 最近美味しすぎて衝撃を受けたもの、それは「バインミー」。 鶏肉とにんじんときゅうり、それからパクチーの入ったシンプルなサンドイッチだったんだけど、ソース？が本当に美味しい。 調べたらベトナムの魚醤とレバーペーストが使われてるって書いてあったけど全然癖がなくて、これなら何個でもいける！ってレベルで美味しかった。 使われてるのがフランスパンなのもポイントが高いかも。食べ応えがある。 私が行ったのは六本木ヒルズ内にある「Nha Viet Nam 六本木ヒルズ」。 お値段もそんなに高くないし、フォーも美味しいのでおすすめ！（ただしキャッシュレスオンリー） tabe…