序章：健康を追求する輸入食品との賢い付き合い方 1.1. なぜ輸入食品の知識が必要なのか：健康志向の読者への問いかけ 現代の豊かな食生活は、世界中から届く多様な輸入食品によって支えられています。スーパーマーケットやオンラインストアに並ぶ多くの製品は、国内産では得られない珍しさや、特定の文化圏の食習慣をもたらしてくれます。しかし、健康を追求し、食の安全性と品質にこだわる消費者にとって、輸入食品は国内産と異なる側面を持つことに注意が必要です。生産国から遠く離れた場所で製造・加工されるため、その安全管理や品質基準、さらには環境への影響は、日本の基準や慣行と必ずしも一致するわけではありません。 健康を…