ひたちなか海浜鉄道（茨城県ひたちなか市）は車体の下半分に銅色のラッピングを施した列車の運行を始めた。スポンサーは銅部品加工を手掛ける地元の高木製作所。市民向けの広告を探る同社と、新たなラッピング車両を目指すひたちなか海浜鉄道の思惑が一致した。勝田駅と阿字ケ浦駅を結ぶ湊線で運行を始めた。車体には高木製作所の社名に加え、阿字ケ浦駅に近い「堀出神社」と末社の「ほしいも神社」、阿字ケ浦駅にある「ひたち

嫌気性細菌のサルモネラの一部には病原性を持つものがあり、急性胃腸炎や腸チフスなどの感染症を引き起こします。サルモネラ食中毒は調理が不十分な肉やサラダが原因となることが多いですが、ヨーロッパではチョコレートを原因とするサルモネラ食中毒が2022年に入って150件以上発生。オーストラリア連邦大学の微生物学者であるデビット・ビーン氏とアンドリュー・グリーンヒル氏が、チョコレートによるサルモネラ食中毒について解説しています。 Surprise! There might be salmonella in your chocolate https://theconversation.com/surprise-there-might-be-salmonella-in-your-chocolate-180813 ヨーロッパ食品安全局(EFSA)によると、2022年4月8日の時点でサルモネラ食中毒の感染事例

甲府市のJITリサイクルインクスタジアムで7日に開催された山梨県高校総合体育大会春季大会の陸上競技で、選手に提供された給水用のコップにアルコール消毒液が入っていたことがわかった。飲んだ選手1人が気分…

Innovative Tech： このコーナーでは、テクノロジーの最新研究を紹介するWebメディア「Seamless」を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 東京大学川原研究室と東京大学染谷横田研究室の研究チームが開発した「Meander Coil++: A Body-scale Wireless Power Transmission Using Safe-to-body and Energy-efficient Transmitter Coil」は、服やソファなどの布製品を充電器に仕立て、その周辺のデバイスにワイヤレスで電力伝送する繊維ベースの給電システムだ。 今回は衣服を送電コイルに構築し、人体に安全なレベルで、着用者が持つスマートフォンや身に付けているスマートウォッチなどの機器に効率的な無線給電を実現できたという。 繊維ベースの充電器（コ

Innovative Tech： このコーナーでは、テクノロジーの最新研究を紹介するWebメディア「Seamless」を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 中国の浙江大学、香港中文大学、米シカゴ大学による研究チームが発表した「Rolling Colors: Adversarial Laser Exploits against Traffic Light Recognition」は、自動運転車に搭載されるカメラをレーザー光で攻撃し、信号機の認識を錯覚させる方法を実証し、脆弱性を指摘した論文だ。赤信号を青信号に、青信号を赤信号に誤認させ、衝突事故や交通渋滞を引き起こさせる攻撃になるという 歩行者や車両との衝突事故を防ぐため、自動運転車では信号が今何色かを正確に検出しなければならない。自動運転車だけでなく、それ以外の車にも、人が間違えて交差点に進入

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：「お得セット」のお得さがバグってる中華屋があった ＞ライターwiki ほうれん草と生クリームの「サグダールカレー」 実はこの企画を思いついたのは約1年前。その時にわーっと買ったレトルトカレーのあれこれを、「今日のお昼はレトルトカレーだな」というタイミングで食べては記録していたのですが、いかんせんレトルトカレーって、仕事がらもあり（他にもいろいろ食べ比べをしたりするので）、実はそんなに頻繁に食べるものでもないんですよね。 というわけで、今回は全部で19種類のカレーを食べ比べてみたわけですが、それに約1年ほどの時間がかかってしまい……。つまり、もしかしたらもう販売終了になってしまった商品もなかにはあるかもしれないのですが、そこは個人的な記録

多足 @tasoku04 即売会スタッフやったり、サークル参加したりしてます。軍事ネタ、へんに理屈っぽい話が多めですがよろしくおねがいします。pixiv.net/users/725404

1951年頃 中西 悟堂（なかにし ごどう、1895年（明治28年）11月16日 - 1984年（昭和59年）12月11日）は、日本の野鳥研究家で歌人・詩人、天台宗僧侶。文化功労者。日本野鳥の会の創立者。本名は富嗣、悟堂は法名。他に筆名として赤吉（しゃくきち）。 「野の鳥は野に」を標語に自然環境の中で鳥を愛で、保護する運動を起こした。「野鳥」や「探鳥」は悟堂の造語。 1895年（明治28年）、石川県金沢市長町に生まれ、富嗣と命名される。祖父は加賀藩士[1]。父親は海軍軍楽隊教官だったが、悟堂の生後まもなく病死し、母は長崎の実家に帰ったまま行方不明となり、父の兄で中西家十代の当主元治郎（悟玄）のの養嗣子となる[1]。3歳頃より四書五経を学び千字文を書写する[1]。おもちゃは持たず、友達とも遊ばず、石板と石筆さえ与えておけば機嫌よく一人で遊んでいる、変わった子であった[1]。 1900年、富嗣

(:ミ クラゲ屋 (:ミ @kurage_ya_lab クラゲ屋~Japan Jellyfish Laboratory~公式ページです。クラゲに関するニュースや、イベント情報などを中心に配信しております。お気軽にフォローして下さい♪マニアックなミニ写真集「マニマニ」、公式グッズ販売中！詳しくはサイトを見てね！！ 質問などはお気軽にDM下さい＾＾ https://t.co/ebFlH7gwgp

厚掛け布団 @Atsu_Gake 「どうして 0 で割っちゃいけないの？」 「それが数学のルールだからよ」 「どうして？」に「数学のルールだから」の返しは教育方法としてやばい。 2022-05-07 18:00:40 楽しいお薬 @okusuri_main @Atsu_Gake 確かめ算やると狂うんじゃなかったっけ 2÷0=a 0×a=2 ↑こんな感じで。下の式を見てわかる通りaに該当する答えがない、だから0で割ってはいけないというより0で割ることはできないよ的な 2022-05-07 21:53:16

国際政治学者で慶応義塾大教授の中山俊宏（なかやま・としひろ）さんが1日、くも膜下出血で死去した。55歳だった。葬儀は近親者で営んだ。　東京都出身。専門は米政治・外交で、青山学院大大学院博士課程修了後…

かんきつ農園で収穫作業をする「ＡＮＡあきんど」に出向中の黒川さゆりさん＝２月、松山市（ＡＮＡあきんど提供）

「家族農業が持続可能な社会を目指す」ノウタス株式会社（東京都港区、代表取締役CEO：髙橋明久）は、農村地域での農業体験とワーケーションを通じて社会課題を解決する、農＋ワーケーション（ノウタスワーケーション）の提供を開始します。 農＋ワーケーションは昨年、行政、観光業、農家と連携して行った実証実験をベースにして開発したノウタスの新事業で、都市部のリモートワーカーが農村地域に短期移住し、現地で農業体験をしながらリモートワークをする、新たな社会課題解決モデルです。 家族経営農家が抱える構造的な課題、リモートワークでチームワークの低下が叫ばれる企業、心身の健康に問題を抱える個人、活性化の突破口を探究し続ける地方創生。農＋ワーケーションはこれらの課題解決のきっかけづくりとなります。またその多くの課題解決はSDGs（持続可能な開発目標）に合致するものであり、ソーシャルインパクトの大きな具体的な施策とし

【読売新聞】　政府は、情報通信技術（ＩＣＴ）を活用し、農産物の生産から流通・販売までの情報を一元管理する新たなシステムを整備する。情報の「見える化」で品質の確保を図るとともに、全国の子ども食堂と連携するなどして食品ロスの削減につなげ

南知多町は六日、化学肥料や農薬を使わない有機農業の普及に向け、関係三社と連携協定を結んだ。有機作物の生産から販売までの仕組みを確立することで有機農家を増やし、耕作放棄地の解消や地域活性化を目指す。...

捨てられていたものを活用し、価値ある商品を生み出す「アップサイクル」と呼ばれる取り組み。これを食品関連の新たなビジネスにつなげる試みが企業の間で広がっています。 食品宅配大手の「オイシックス・ラ・大地」は、なすのヘタを揚げたチップスやバナナの皮で作ったジャムなど、これまで捨てていた食材を使った加工食品を開発し、販売に乗り出しました。 先月末からは、東京 千代田区に期間限定の店舗を設け、店頭での価格はバナナの皮のジャムが145グラム入りで税込み630円などやや割高ですが、食品ロス削減への関心が高い消費者などが買い求めているということです。 会社ではこの事業の売り上げを2024年度には20億円に拡大させる計画で、担当の三輪千晴さんは「環境に優しく、安心して食べられる商品なので認知度を高めていきたい」と話していました。 また、大手飲料メーカーの「伊藤園」は、コーヒー豆をばい煎した際に出る皮をパル

路上などで生活している、いわゆるホームレスの人に厚生労働省が聞き取り調査を行ったところ平均年齢は63歳を超え、これまでで最も高齢化していることが分かりました。 厚生労働省は、道路や公園、河川敷などで生活する人について2003年からおおむね5年ごとに聞き取り調査を行っています。 去年11月に東京23区や全国の政令指定都市などで男女合わせて1169人に調査を行ったところ、平均年齢は63.6歳でした。 前回調査が行われた2016年から2.1歳上昇し、これまでで最も高くなっています。 70歳以上の割合は34.4％と、前回から14.7ポイント増加しました。 路上などで生活している期間については「10年以上」と回答した人が40％と最も多く、前回から5.4ポイント増加しています。 また、路上などで生活を始めた理由としては「仕事が減ったから」や「倒産や失業」という答えが多く、それらの背景に新型コロナの感染

友人などと一緒に笑う高齢者は、テレビなどを見ながら1人で笑う高齢者に比べて、介護が必要になるリスクが低くなることが、東北大学などの研究で分かりました。 東北大学の竹内研時准教授などの研究グループは、介護を受けていない高齢者1万2000人余りをおよそ6年間追跡し、笑いが起きる状況と、その後の介護の必要性との関連について分析しました。 その結果、友人や夫婦で話している時や、子どもや孫と接している時など「誰かと交流している時に笑う人」は、テレビや漫画を見たり落語や芝居などを見に行ったりした時など「1人でいる時のみ笑う」人に比べて、介護が必要になるリスクが、およそ25％低くなることが分かりました。 特に一緒に笑う人に「友人」が含まれる場合にその傾向が強く「1人でいる時のみ笑う」人に比べて、およそ30％介護が必要になるリスクが低かったということです。 竹内准教授は「友人関係やつながりを持つことが、高

脳のMRI画像をAI＝人工知能を使って解析することで、認知症の前段階とされる「MCI＝軽度認知障害」の人が、その後、認知症を発症するかどうかを高い精度で予測する技術を富士フイルムなどのグループが開発したと発表しました。 この研究は、富士フイルムと国立精神・神経医療研究センターのグループが海外の学術誌で発表しました。 グループは、画像認識の技術を活用し、脳のMRI画像からアルツハイマー病の進行に関わるとされる「海馬」と呼ばれる部位などを識別して、これらの領域を中心にAIに学習させたところ、脳全体を学習させた場合と比べ、病気の進行に関わるよりわずかな脳の萎縮などを捉えることができるようになったということです。 国内外の患者のデータを使って検証したところ、認知症の前段階とされる「MCI」の人の脳の画像から、2年以内にアルツハイマー病を発症するかどうかを80％以上の高い精度で予測できたということで

デジタル技術によって農作業の効率化を図るなど持続可能な農業の実現に向け、新潟市は最大２００万円を補助する制度を新たに設け、申請を受け付けています。 いわゆる「平成の大合併」によって、農業の盛んな地域が広がった新潟市は、持続可能な農業の実現に向け、このほど、最大２００万円を補助する新たな制度を設けました。 具体的には、自動運転の技術を活用した田植え機の導入で作業時間を短縮するなど、デジタル技術によって効率化を図る取り組みのほか、環境への負荷を軽減する農業の試みを支援します。 対象は、新潟市内の生産者や農業法人、ＪＡ、土地改良区、農業関係団体のほか、県内にキャンパスを置く大学や先端技術を持つ企業などで、２つ以上の団体や生産者がグループを作って申請する必要があります。 新潟市農林政策課は「アイデアの実現に制度を活用してもらいたい。大学や企業の視点を生かした提案も寄せてほしい」として、今月２４日ま

4月の茨城着任直後に笠間市長選があり、張り切って取材で街を訪ねると、若い栗の木の畑にすぐ気がついた。聞けば日本一の栗の里だという。私の知る「大きな栗の木」の栗と同じなのか違うのか。がぜん興味がわいて…

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社名の「美・ＳＯＩＬ（土壌）」には「環境にいい、健康にいい農業」という思いを込めた。兼業農家だったあわら市布目の近藤清美さん（５９）と長男勇太さん（３５）が農地の受託を頼まれて耕作面積が増加、専業農家に転身する際に会社を興した。勇太さんは「ファームとか農園という名称はありがちで、ちょっと違う名前を付けたいという気持ちがあった」と笑う。...

らいの @Rishare1717 昔の小学校には回旋塔とか人間シーソーとか登り棒とか、今じゃ考えられない危険な遊具があってみんな普通に遊んでましたよね。ワイが通ってたような限界集落の小学校では児童もそこそこヤバくて野球のバックネットのココで昼寝してる天狗みたいな友達がいました pic.twitter.com/WEEL0X1GwM 2022-05-06 15:50:20

「PyScript」はJavaScriptのようにPythonコードをHTML内に記述して実行可能、Anacondaがオープンソースで公開 Pythonの主要なディストリビューション「Anaconda」などを提供しているAnaconda社は、HTML文書の中にJavaScriptと同じようにPythonのコードを記述し、実行可能にする「PyScript」をオープンソースで公開しました。 Did you hear the news from PyCon!? We are thrilled to introduce PyScript, a framework that allows users to create rich Python applications IN THE BROWSER using a mix of Python with standard HTML! Head to h

【読売新聞】　愛知県安城市の安城産業文化公園「デンパーク」が開園２５周年を迎え、記念式典が開かれた。 デンパークは１９９７年に観光拠点として開園。農業の多角経営で発展した安城市が「日本デンマーク」と呼ばれ、公園名になった。 式典では

伊勢神宮の祭典で供えるイネの苗を植える県無形民俗文化財の「神田御田植初（しんでんおたうえはじめ）」が七日、伊勢市楠部町の神宮神田であった。 御田植初の行事は、室町時代には行われていたと考えられている。明治期に一時中断したが、一九二四年に再興し、現在は地元住民でつくる保存会によって受け継がれている。 この日は初めに、水田を管理する神宮司庁職員が、神職から受け取った苗を田に投げ込み、一部を植えた。その後、保存会の楽員が笛や太鼓で奏でる田楽が響く中、烏帽子（えぼし）やかさをかぶるなど専用の装束に身を包んだ男女二十人が、八百六十二平方メートルの水田に一列に並び、丁寧に苗を植えていった。田植え後は、細...

ＪＡあいち尾東（本店・日進市）は日進市本郷町の麦畑で、産業用ドローンによる農薬散布の試験運用を実施した。散布者の薬害リスク軽減や人員削減などのメリットが見込めることから、同ＪＡが導入を検討するため、先月二十八日に初めて実施した。市内の農業法人二団体が参加した。...

8日の「母の日」を前に、鳥取県倉吉市の県立倉吉農業高校の生徒たちが、カーネーションの販売の準備に汗を流している。同校では毎年実習でカーネーションを栽培し、校内で販売している。　昨秋に苗を購入し、環境…

人手不足に悩む農家と、短期間だけ働きたい人をつなぐ人材マッチングサービスが好評だ。自動車部品メーカーの新規事業から生まれた企業が、畑違いに見える農業ビジネスに打って出た。製造業ならではの発想が強みと…

障害がある人が生きがいを持って働く場として、農業が注目されている。多くの障害者を雇用してきた野菜農家、京丸園（浜松市）社長の鈴木厚志さん（57）は、「日本の農業を救うことができるのは、障害者だ」と言…

障害のある人が農業現場で働くことで、障害者の就労促進と農業の人手不足解消を狙う「農福連携」が注目されている。先進地として知られる浜松市では10年以上前から、障害者を雇用する大手IT企業の子会社が、取…

宝石のような透明感が美しい和菓子が、ネット上で話題となっている。 岐阜県大垣市にある2020年9月創業の和菓子店「柏屋つちや」の公式Twitterアカウント（@kashiwayatuchiy）が投稿したのが、「kasane -初夏-」という名の和菓子。 kasane -初夏- この記事の画像（21枚） 微妙に色が異なる3色の緑の玉が串に刺さっている和菓子は、木漏れ日の景色を表現したという。商品名の通り、爽やかな初夏そのものを詰め込んでいるかのようだ。 Twitterでも「透明感がとても素敵です」「うっとりする美しさ」「とても綺麗で食べるのもったいない」と、この美しさに魅了された多くの人からの反響があり、1万4000のいいねがつく話題となっている（5月2日時点）。 色で季節を表すことを目標に創作 このまま飾って眺めておきたい美しさだが、味や食感が気になる人も多いことだろう。3色それぞれ味が違

佐賀県農産課長などを歴任し“ミスター水田農業”と呼ばれるほど米麦大豆の農業政策を長らく見つめてきた永渕和浩さん（６１歳、嬉野市農業経営支援室勤務）。

安徳天皇と平家の伝承が多く残る東祖谷の集落＝徳島県三好市東祖谷中上で2022年4月30日午後2時34分、野原寛史撮影 放送中のNHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」は、まもなく源平合戦のクライマックス、壇ノ浦の戦い（1185年）にさしかかる。壇ノ浦では、幼い安徳天皇は滅びゆく平家一門と海に身を投げたとされる。だが今も全国に平家の落人伝説が残り、安徳天皇が生き延びたとの言い伝えを守る地域さえある。それはなぜなのか。父方が平家の落人だったと口伝されて育った自称「末裔（まつえい）」の記者が伝説の隠れ里を訪ねた。 平家の落人伝説とは、源平合戦で敗れた平家の将兵が落ち延びて土着した、あるいは追討軍と戦って悲運の最期を遂げたといった内容だ。13世紀成立の軍記物語「平家物語」では、勝者の源頼朝は厳しい残党狩りを命じており、平家の落人は人里離れた山間部に身を潜めたとされる。記者の父方の先祖も富山県南砺（なんと

片山さん（左から2人目）ら、コンテストで最優秀賞を受けた2組＝紀の川市役所で2022年3月20日午後3時58分、加藤敦久撮影 生産者とクリエーターが組み、新たな地域ブランドを生み出そう――。紀の川市で3月、農産品の加工商品を開発するコンテストがあった。最優秀賞に輝いたのは「黒米で具を包むシューマイ」「国内初の液体ハーブ調味料」の2商品。掛け声倒れに終わらない「もうかる農業」に向け、既に発売に向けて動き出している。2023年2月、市の新認定ブランド商品第1弾として発表される予定だ。 市は19年から生産・加工・流通を一体的に取り組む農業の6次産業化などについてビジネススクールを開いてきた。しかし、参加者からは「そもそも商品開発のノウハウがない」との悩みの声が出ていた。

参議院議員でSPEEDの今井絵理子氏が5日、自身のツイッターを更新。鹿児島県・徳之島の闘牛祭りに参加した際、乗っていた牛から落下して骨盤骨折したことを明かした。 【写真】徳之島の闘牛祭りに参加した今井絵理子 今井は「昨日、鹿児島県・徳之島の闘牛祭りに参加させていただきました。徳之島の伝統行事に触れることができ、また、皆さんの熱気にたくさんの元気をいただきました。インスタライブでご報告させていただきましたが、応援していた牛が勝利したので、牛の上に乗せていただいたところ、バランスを崩して落下してしまいました」と報告。 続けて「その後、立てなくなり、病院へ搬送され、、、骨盤骨折と判明。しばらくは安静、少なくとも1ヶ月は歩くことはできないとのことです。徳之島の皆さんにも心配をおかけしてしまい申し訳ありませんでした。しばらくは車椅子の生活となりますが、私は元気です!!　この度は徳之島にお招きいただき

「論より証拠」といえば江戸いろはかるた。では「勘よりデータ」は――？　農業の世界にも今、デジタル化の波が押し寄せている。全国有数の施設園芸県・高知では、ビニールハウス内の環境をスマートフォンなどで管理する動きが急速に進む。インターネットでデータを共有し、農作物の収量を上げる試みも今秋、本格的に始まる予定だ。IoP（インターネット・オブ・プランツ）と呼ばれ、地元の大学には研究施設も新設された。目指すのは、経験や勘だけに頼らない農業。生産者と行政、教育機関がタッグを組み、基幹産業の生き残りをかける。

このほど完成した発電所（左）と農業ハウス（右奥）がセットになった施設＝高知県本山町木能津で2022年4月18日午後1時4分、小林理撮影 間伐材などの木質系燃料を使う「バイオマス発電」と、発電時に発生する熱や蒸気、二酸化炭素を利用する農業ハウスがセットとなった施設が高知県本山町木能津に完成した。地球温暖化の原因とされる二酸化炭素排出量を減らす取り組みとして注目される。 ベンチャー企業のエフビットコミュニケーションズ（京都市）が約30億円を投じ、計画から約2年半かけて完成させた。発電能力は約1990キロワットで、燃料には同町などで出る間伐材など、通常は使わない木材を破片にして使う。燃焼時の蒸気でタービンを回し発電して売電する。 発電時に発生する熱や蒸気は、隣接する農業ハウス（約1ヘクタール）で水耕栽培するパプリカの保温に活用される。また燃焼時に発生するガスから二酸化炭素を取り出し、光合成を促進

ウクライナの住民がＣＮＮに提供した写真。ロシア軍に農機具（写真）を略奪されたという/Vasiliy Tsvigun （ＣＮＮ） ロシア軍がウクライナの占領地で農家から大量の農業機械や穀物を略奪していると、複数の関係者がＣＮＮに語った。食糧貯蔵庫も砲撃の標的にされているという。 特にウクライナ南部のヘルソンやザポリージャなどの穀倉地帯では、ロシア軍が統制を強め、略奪を加速させていると関係者は訴える。そうした地域では種まきの中断や中止を余儀なくされた農家も多く、世界有数の穀物生産国ウクライナで、今年の収穫が脅かされる恐れもある。 農業専門家がＣＮＮに語ったところによると、ロシア軍の侵攻が始まる前日の時点で、６００万トンの小麦と１５００万トンのトウモロコシがウクライナから輸出できる状態にあり、その大半が南部で保管されていた。 ウクライナ国防省は５日、これまでに推定４０万トンの穀物が盗まれたと発表

でちでち@誰もがVRの力を借りる未来を。 @takaoyome3 要件定義段階であーこりゃダメだわとジャッジし傷が浅いうちに撤退出来たデジタル庁、手練れでち。 しかし納入されても使い道がないため、システムは当面はお蔵入りとなる。発注代金は825万円（税込み）である。 xtech.nikkei.com/atcl/nxt/colum… 2022-05-06 11:22:55 でちでち@誰もがVRの力を借りる未来を。 @takaoyome3 ほんとね…泥沼になる事を察知して一旦走り出した事業を傷が浅いうちに撤退する事が公共案件でも可能である事を示しただけでもデジタル庁設立の意義があったんじゃねーのってお気持ちでち。賞賛すべきだと思うんですがいかがでしょう? 2022-05-06 11:27:43 でちでち@誰もがVRの力を借りる未来を。 @takaoyome3 行政側発注者 is 無謬であると言

ニンジン畑の生育状況を説明する農家の柳沢孝行さん＝千葉県船橋市で2022年4月11日午後6時20分、町野幸撮影 「もう、これ以上やっていけない」。こうした悲痛な声が各地の農家から上がっている。生産に必要な物資の値上げが経営を圧迫しており、ロシアのウクライナ侵攻を経て、さらに高騰しているためだ。現場や背景を取材した。 年40万円の負担増 「ここまで高くなるのは初めて」。千葉県船橋市で25年前から農業を営む柳沢孝行さん（48）は頭を抱える。 250アールの畑で地元特産のニンジンやダイコンなどを栽培してきた。20キロ入りの化学肥料を年300～400袋ほど使用しているが、…

冬は温かい鍋などが恋しくなる一方、夏は素麺や冷やし中華など、冷たい料理が食べたくなるもの。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）広報部のTwiterアカウント（@zennoh_food）が、暑い時期にうってつけなあるレシピにまつわるライフハックを公開しました。 豚肉の冷しゃぶを作る時は？ JA全農の広報部が紹介したのは、豚肉の冷しゃぶを作る時のライフハック。 豚肉を熱湯で茹でる際、なるべくやわらかく仕上げるには、片栗粉をうすくまぶすとよいそうです！ また、豚肉を茹でた後は、氷水にとるのではなく、自然に冷ますのがおすすめなのだとか。 この２つのポイントを守るだけで、豚肉をやわらかく仕上げることができるといいます。 片栗粉でしっとりぷるんな豚冷しゃぶ。冷しゃぶを作るとき、豚肉に片栗粉をうすーーーくまぶしてから茹でると硬くなりにくく、食感もぷるんとして涼しげです(ちょいと面倒ではありますが！