Cuisine - Deux-Sèvres
Après un appel aux bonnes volontés sur Facebook, David Fèvre a rassemblé 10 tonnes de matériel de boulangerie qui ont été envoyés au Togo pour construire un centre de formation. En février dernier, il s'est rendu au Gahna, au Bénin et au Togo, où il a reçu un accueil digne d'un chef d'État.
L'entreprise JF Duport maître artisan glacier, installée à Mauzé-sur-le-Mignon, aura produit 240 000 litres de glace en 2023. La qualité des produits et l'inventivité des recettes expliquent ce succès.
Grégory Bibard a conçu un brasero qu'il fait intégralement fabriquer dans les Deux-Sèvres.
Allison, pâtissière de formation, répond à toutes les commandes pour la réalisation de gâteaux décorés.
Depuis trois ans, Olivier Tireau propose une vingtaine de plats préparés, dont beaucoup de recettes maraîchines, sur son banc sous les halles de Niort.
Depuis plus de 10 ans, Céline Poisbleau fabrique des pralines artisanales qu'elle vend sur le marché de Bressuire.
La boulangerie coopérative Merci Pâton, à Louzy, vend en circuit court, des pains bio au levain naturel fabriqués avec des farines locales.
L'Épicerie fermière à Melle propose des produits bio, fermiers et artisanaux issus de la région.
Rose-Elise Delarue fabrique, depuis octobre 2013, du pain au levain bio dans sa boulangerie à Saint Ouenne.
Gwladys Martin a ouvert à Nueil-les-Aubiers, fin octobre 2022, une épicerie avec des produits locaux.
Patricia Martin confectionne des biscuits, chocolats et pâtisseries dans son petit laboratoire d'Airvault.
La tournée des marchés France Bleu vous donne rendez vous le samedi 22 octobre 2022 aux Halles de Niort en direct de 10h à 12h avec le chef David Seguin du restaurant l'Adress à Bessines. Il cuisinera pour la comédienne Odile Vuillemin, l'artiste Franck Ayroles et l'écrivain Mathias Enard.
Caroline Joyeux fabrique depuis avril 2021 du pain au levain bio avec de vieilles variétés de blé. Elle vend l'intégralité de sa production en circuit court autour de chez elle.
Le chocolatier Georges-André Palluaud a ouvert, en juillet 2021, son magasin dans le centre-ville de Niort.
Jean Philippe Lanouguere est maître vinaigrier pour la vinaigrerie Saint-Jacques de Mauléon, un secteur qui ne compte que dix artisans en France.
Paul Théry a monté en 2021 "À portée de bière", une brasserie artisanale biologique à Vouhé, en Gâtine. Il propose également des ateliers de biérologie.