Guide Michelin 2017 : les 30 restaurants étoilés en Alsace
Trente restaurants alsaciens détiennent au moins un macaron dans l'édition 2017 du guide Michelin, dévoilée jeudi 9 février. L'Auberge de l'Ill conserve ses trois étoiles pour la 50e année consécutive. Trois chefs décrochent leur première étoile, dans le Haut-Rhin.
Les auteurs du guide Michelin ont dévoilé leur palmarès 2017 ce jeudi à Paris. L'Alsace se distingue à travers L'Auberge de l'Ill qui conserve depuis un demi-siècle ses trois macarons. Trois restaurants alsaciens gagnent leur première étoile : L'Alchémille avec Jérôme Jaeglé à Kaysersberg, Julien Binz à Ammerschwihr et le Restaurant Girardin (la Maison des têtes) à Colmar. Aucun restaurant alsacien n'obtient une deuxième étoile, ni une troisième.
L'Alsace compte 30 restaurants étoilés, soit deux de plus qu'en 2016. Esprit terroir à Strasbourg perd son étoile. Le restaurant italien Il Cortile à Mulhouse passe de deux à un seul macaron. Le Cygne à Gundershoffen perd ses deux étoiles : son chef Fabien Mengus est désormais aux commandes de L'Arnsbourg en Moselle qui retrouve une étoile. La vallée de Kayserberg félicite ses nouveaux étoilés :
La carte des 30 restaurants étoilés en Alsace
Cliquez sur chaque étoile pour découvrir de quel restaurant il s'agit :
VOIR AUSSI : Guide Michelin 2017 - Les treize restaurants étoilés en Lorraine
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