Olivier Truchetet né sous le signe de la truite
Olivier Truchetet, une pisciculture à Geloux, un magasin à Mont de Marsan.
Olivier Truchetet a grandi avec les truites arc-en-ciel qu'élevait son papa en Normandie. En 1984, son papa toujours, quitte la Normandie pour s'installer dans les Landes. Une première pisciculture à St Martin d'Oney, puis une autre à Geloux près de Mont de Marsan en partenariat avec Aqualandes.
Il y a 20 ans Olivier prend la relève, vend la pisciculture de St Martin d'Oney, se sépare d'Aqualandes et reprend la pisciculture de Geloux. Il passe alors de 100 à 30 tonnes de production, mais sa fierté sera d'être indépendant et de tout faire lui-même.
Non seulement Olivier tient sa pisciculture, élève ses truites arc-en-ciel, mais pour faire face au coronavirus et aux difficultés de proximité qui en découlent, monte un magasin à Mont de Marsan.
La truite, c'est sa passion à Olivier Truchetet. Fraîche, fumée, cuisinée, il l'a décline de 30 façons différentes.
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