On connait les meilleurs foies gras du Périgord de 2023

Ce dimanche, l'association Foie gras du Périgord organisait la douzième édition de son concours des Palmes d'or du Périgord. Malgré la crise de la grippe aviaire de l'année dernière, et que la filière risque de connaître de nouveau en 2023, douze producteurs ont décidé de présenter leurs lots. Voici le palmarès.

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Foie gras entier canard :

1. Teyssier (Montignac)
2. Lembert (Beynac)
3. Danos (Trémolat)

Foie gras entier Oie :

1. Grolière (Le Bugue)
2. Lembert ( Beynac)
3. La Garrigue (Prats-de-Carlux)

Foie gras entier truffé canard :

1. Godard (Gourdon)
2. Valette (Gourdon)
3. VILLATTE-PLASSARD-POMPOUGNAC (Rouffignac)

Foie gras entier truffé Oie :

1. Teyssier (Montignac)
2. Godard (Gourdon)
3. Ferme Andrevias (Sorges)

Pour départager une trentaine de lots différents répartis dans ces catégories, des amateurs de foie gras ont goûté et jugé toute la matinée ces échantillons. Les notes ont évidemment été attribuées à l'aveugle, sans connaitre la provenance des bocaux. Parmi les jurés, l'acteur Bernard Lecoq, qui était également le parrain de cette 34ᵉ édition de "Truffes en folie".