Reportage en Gascogne vous présente les Esturgeons de l'Adour et le caviar Prunier !

On découvre les Esturgeons de l'Adour cette semaine et bien sûr on parle caviar !!!

Ces esturgeons sont élevés à Riscle dans le Gers et leur œufs sont vendus sous la marque de caviar Prunier, Prunier c'est la marque du célèbre millionnaire Pierre Bergé. Du caviar conditionné en Dordogne et qui s'exporte un peu partout dans le monde.

Nous avons voulu en savoir plus sur place. Apres l'écloserie visitée hier avec le responsable du site Laurent Sabeau, aujourd'hui nous sommes près des bassins où les esturgeons sont attrapés pour passer à l'échographie.

Il faut savoir que nous français sommes les 3èmes producteurs mondiaux de caviar derrière les chinois et les italiens.

Le caviar prunier est commercialisé entre 1300 euros et 5500 euros du kilo.