Limoux (11)
Les Mots d'Oc vous emmènent en ballade en Occitanie. Ce matin, on est à 95 km au Sud-Est de Toulouse, dans le département de l'Aude. On est entre Carcassone et Quillan. Géraud, vous nous souhaitez la bienvenue à Limoux
E òc Benaset, benvengut a Limós, disètz Limós en lenga occitana. Le nom Limós est attesté depuis le Moyen-Âge / l'Edat Mejana. Alors selon vous, pourquoi ce nom ? Que signifie-t-il ? A l'origina, un limós es un endreit fangós, un lòc que i avètz de tèrra e d'aiga / le toponyme Limoux fait référence à un endroit vaseux, bourbeux. L'Aude, c'est le nom du département mais l'Aude, c'est aussi le nom d'un fleuve. Fleuve qui coule à Limoux. Mais ce n'est pas tout puisque vous avez également 4 ruisseaux / quatre rècs que rajan a Limós …
Beaucoup d'eau à Limoux …
Et c'est pour cette raison que vous pouvez faire un lien entre le nom Limós et le mot limon. Comme le limon d'un cours d'eau, le limon est cette terre détrempée que les fleuves charrient et qu'ils déposent. Çò segur, avètz mai que d'aiga a Limós / ce qui est certain, c'est qu'il n'y a pas que de l'eau à Limoux. Avètz tanben la blanqueta. E òc, la blanqueta de Limós: à consommer avec modération. Lo Limós es aquel vin petonejaire / la blanquette de Limoux est le premier vin effervescent du monde. Et oui, selon la légende en 1670, à l'occasion d'un pèlerinage, Dom Pérignon découvre « la méthode ancestrale » de vinification des vins effervescents de Limoux, due à une mise en bouteille avant la fin de la fermentation. Revenu dans son abbaye d'Hautvillers, Dom Pérignon fait volte-face et expérimente la méthode sur les vins du vignoble champenois.
Ce n'est pas une légende …
Avètz a Limós lo carnaval lo mai long del monde / vous avez à Limoux le carnaval le plus long au monde. Il dure plus de 3 mois et se déroule tous les week-ends / se passa cada fin de setmana. Demain, rencontre avec la bande des Pebradors et dimanche / dimenge amb las Femnas. Allez vivre le carnaval de Limoux ce week-end, ça vaut vraiment le déplacement !