Le sucre dans les céréales du matin
Une véritable catastrophe alimentaire
90% des enfants mangent des céréales au petit déjeuner. Avec du lait. Une véritable catastrophe alimentaire alors que pourtant les parents pensent bien faire. Et faire vite aussi parfois parce qu’on ne va pas se le cacher c’est quand même très pratique et rapide les céréales… bien plus que d’aller chercher du pain, le couper, et le tartiner de beurre, de confiture ou de miel…
On croit que c’est sain, équilibré, diététique et en fait la plupart ne le sont pas. Si vous prenez des flocons d’avoine oui c’est top. En revanche si vous optez pour les pépites fourrées au chocolat, soufflées au miel ou croustillantes a souhait il y a fort à parier que vous allez exploser tous les scores…
Du sucre et des glucides
L’organisation mondiale de la santé préconise que la teneur en sucres ajouté ne doit pas dépasser les 10g de sucres pour 100g de céréales. Si on fait la moyenne sur toutes les céréales on arrive à 25. Et celles destinées aux enfants dépassent même les 30g. Trois fois plus que les recommandations. On les shoote au sucre avec toutes les conséquences désastreuses qui vont avec : hypoglycémie, diabète, obésité, cancer…
Quant aux graisses, on retrouve des taux qui frôlent les 15g de lipides pour 100g de céréales dans par exemple les mueslis croustillants là où elles ne devraient pas dépasser les 7g. On double là encore.
Mais ce n’est pas tout. Si vous n’optez pas pour des céréales bio, vous risquez fort de vous retrouver avec des céréales riches en OGM, en pesticides, avec des conservateurs pour faire croustiller plus longtemps, ou en saveurs artificielles pour donner un gout ceci ou un autre cela… et des céréales qui manquent cruellement de céréales tout court, la teneur n’tant d’ailleurs pas toujours inscrite sur les emballages !
On mange quoi alors ?
Prenez les céréales les plus naturelles possibles avec le plus de fibres possible, mais pauvres en graisses et en sucres. Dans l’idéal et pour résumer, vous devez avoir plus de fibres que de glucides et celles-ci ne doivent pas dépasser les 30g. En fait, il faut faire simple. Un muesli bio sans sucre ajouté, des flocons d’avoine, du porridge… quitte à y rajouter du sucre, des fruits et autres douceurs équilibrées du matin. Mais pour le reste… on oublie ! Et on essaie de changer les habitudes le plus tôt possible chez les petits comme chez les grands.