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Cuisine

Cuisinez les ris de veau ! C'est délicieux !

Diffusion du 20 mars 2020
À retrouver dans l'émission
Chef dans la cuisine d'un hôtel-restaurant
La Table des Chefs
du lundi au vendredi à 10h45
De Gilbert Guerrand
France Bleu Cotentin
De
Par

Dernière étape de notre balade culinaire à la régence, à Cherbourg... Ce midi, il y a des ris de veau au menu !

La Régence à Cherbourg
La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

Alors que le chef Gilles Lechevallier me guide dans sa cuisine, j’aperçois Fabienne, une des petites mains qui oeuvre en coulisse... Elle travaille des ris de veau pour le service de ce midi...   

Les ris de veau de La Régence à Cherbourg
Les ris de veau de La Régence à Cherbourg © Radio France - Gilbert Guerrand

LA REGENCE: l’hôtel restaurant cherbourgeois est ouvert 7 jours sur 7, il est situé quai de Caligny.

Épisodes

Tous les épisodes

Chef dans la cuisine d'un hôtel-restaurant

La Table des Chefs

Le 13 avril 2020

Ambiance Pub, accueil chaleureux et cuisine familiale au Rideau Cramoisi de St Sauveur le Vicomte.

Le Rideau Cramoisi à St Sauveur le Vicomte

Le 24 mars 2020

On fait un tour dans les cuisines, en compagnie de Simon, le Chef et Florent, le cuisinier du Rideau Cramoisi.
Le restaurant le Rideau Cramoisi ouvre ses portes au pied de l'église de St Sauveur Le Vicomte,

Le Rideau Cramoisi à St Sauveur le Vicomte

Le 23 mars 2020

Un lieu incontournable de St Sauveur Le Vicomte, Le Rideau Cramoisi !
Ris de veau, La Régence à Cherbourg

Visite des cuisines de la Régence à Cherbourg

Le 19 mars 2020

Un restaurant sur les quais de Cherbourg: La Régence
Chef dans la cuisine d'un hôtel-restaurant

Comment devient-on patron d'un restaurant ?

Le 18 mars 2020

Dans la cuisine de la Régence, retrouvez le chef et sa brigade Gilles Lechevalier
Sabrina, est en salle à la Régence à Cherbourg

Le personnel de la REGENCE à Cherbourg

Le 17 mars 2020

Rencontre avec une partie du personnel du restaurant "la régence" à Cherbourg.
La Régence à Cherbourg

La Régence à Cherbourg

Le 16 mars 2020

Le Chef Gilles Lechevallier et sa femme Agnès attaquent leur 18e année à la tête de LA RÉGENCE, belle table de Cherbourg, un hôtel restaurant de prestige.

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