Hausse des matières premières : angoisse chez les pâtes Thirion à Colmar
Alors que le coût des matières premières augmente, l'entreprise de fabrication de pâtes artisanales Thirion est touchée de plein fouet. Interview avec le propriétaire, Dan Hamon Serval.
"Aujourd'hui, je travaille à vide" : face à la flambée du coût des matières premières, l'entreprise artisanale Thirion de fabrication de pâtes installée à Colmar a du mal à faire face. "La semoule de blé dur a augmenté, on a les transports qui ont pris 20%, les emballages, les cellophanes", souligne le propriétaire, Dan Hamon Serval. Or les prix sont déjà fixés avec les partenaires, ces hausses ne peuvent donc pas être répercutées directement.
L'angoisse de sortir les salaires"
"On est en dans l'angoisse de sortir les salaires, d'arriver à payer les factures en fin de mois", s'inquiète Dan Hamon Serval qui emploie sept personnes sur son site de fabrication à Colmar. "Les artisans, comme nous, sont extrêmement touchés parce que nous n'avons pas de stocks tampon, de stocks réserve." A terme, les prix des pâtes Thirion devraient augmenter.
On trouve les pâtes Jules Thirion dans les grandes surfaces et les épiceries en Alsace, mais aussi dans quelques épiceries de luxe à Paris.