Jérôme Ribière, président de la bouchée locale
Sept éleveurs creusois du sud-est du département se lancent dans la vente directe de viande. Non seulement ils la produisent, mais ils viennent aussi de recruter un boucher pour la découper dans l'atelier de Magnat-l'Etrange. Avec leur société "la bouchée locale", ils la vendent en circuit-court.
Si vous voulez manger de la viande produite en Creuse et que vous habitez dans le sud-est du département, "la bouchée locale" est faite pour vous! Sept éleveurs du coin viennent de monter cette société. Ensemble, ils ont acheté du matériel, recruté un boucher et remis en route l'ancien atelier de découpe de Magnat-l'étrange.
Depuis trois mois, ils commercialisent donc une partie de leur viande directement en Creuse. Ce projet présente beaucoup d'avantages : meilleure rémunération pour les éleveurs, production hyper locale, création d'emploi. Jérôme Ribière, le président de la bouchée locale nous explique comment ça fonctionne.