Ghank

Diffusion du 6 novembre 2017

À retrouver dans l'émission

L'Alsacien, mot à mot

Du lundi au vendredi à 8h16

De Danielle Crevenat-Werner

France Bleu Elsass

Danielle Crevenat-Werner

Lundi 6 novembre 2017 à 0:15 - Mis à jour le lundi 6 novembre 2017 à 18:26

Par

France Bleu Elsass

Réécoutez notre linguiste, Danielle Crevenat-Werner, vous expliquer les origines du mot "Ghank".

La cuisine alsacienne est riche en viandes, l'occasion parfaite de découvrir le mot du jour: Ghank.

Il fait référence aux abats: cœur, foie, reins, etc. "Ghank" vient du verbe "hanke" signifiant "être suspendu", et renvoyant à la position des abats dans le corps de l'animal.

Épisodes

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