Torréfacteur : un métier qui se porte bien dans la région toulousaine

Diffusion du 8 mai 2018

À retrouver dans l'émission

L'éco d'ici

Du lundi au vendredi à 7h17

De France Bleu Occitanie

France Bleu Occitanie

Mardi 8 mai 2018 à 0:13 - Mis à jour le mardi 8 mai 2018 à 10:17

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France Bleu Occitanie

2300 torréfacteurs indépendants en France, une dizaine dans la région toulousaine. © Maxppp - Vincent Isore

Passée la marée des cafés à dosettes du début des années 2000, les artisans torréfacteurs relèvent la tête. Le brevet des dosettes est tombé dans le domaine public depuis 2012, ils peuvent à nouveau être concurrentiels. Exemple avec deux torréfacteurs à Toulouse, la Brûlerie de Filatiers et près de Gaillac, Café Mozaïc.

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