En balade à la découverte de la commune d'Eaux-Puiseaux dans l'Aube
Eaux-Puiseaux est une charmante petite commune rurale située dans le département de l'Aube. Elle se trouve dans le canton d'Ervy-le-Chatel, à 30 kilomètres de Troyes et à 50 kilomètres d'Auxerre.
Eaux-Puiseaux est un village traditionnel du Pays d'Othe, accueillant et tranquille, le lieu idéal pour tous les amoureux de la nature et des produits du terroir.
L'église d'Eaux Puiseaux
L'église actuelle est située à l'emplacement de la colline des Trots, exactement entre les hameaux de Eaux et de Puiseaux, ce qui rend son clocher visible à plusieurs kilomètres. En 1999, les vitraux existants ont été soufflés par la tempête. L'idée s'est alors imposée de doter l'église de nouveaux vitraux. La commune a décidé d'habiller les verrières par des vitraux contemporains sur le thème de la création du monde et à fait appel au maître verrier Flavie Vincent-Petit. L'œuvre a été élaborée en collaboration avec les habitants de la commune : on y observe la faune et la flore d'Eaux Puiseaux, des herbiers récoltés par ces derniers.
Restaurant "Le Puisotin"
"Le Puisotin" est un restaurant situé rue de l'église et ouvert par Christian Gengembre et Sébastien Euvrard. Un lieu convivial refait à neuf où Christian Gengembre et Sébastien Euvrard vous propose de découvrir des produits de qualité et originaux. Des plats du terroir et une cuisine inventive à déguster en salle et sur la terrasse. A découvrir également une belle collection de spiritueux.
La ferme d'Hotte et le musée du cidre
La ferme d'Hotte existe depuis plus de cinq siècles. Y sont pressées uniquement des pommes à cidre du Pays d'Othe qui ont pour particularité de produire des jus acidulés. Les mélanges de pur jus de fruits et cidres sont régulièrement récompensés au Salon International de l'Agriculture de Paris.
"Le musée du cidre" est une collection mise en valeur sur 300 mètres carrés. vous pouvez y découvrir de nombreux pressoirs, des alambics et des appareils de distillation. La plupart des pièces originaires du Pays d’Othe sont assez anciennes et leur évolution est le témoin de l’ingéniosité de l’homme dans sa "quête" du cidre. La plus ancienne, un "pressoir à roue de perroquet" remonte à 1680. Corinne, Gérard et Théo Hotte vous accueillent également tous les jours pour vous faire découvrir et goûter leurs produits dans leur boutique à côté du musée.
Mario Ropp
Mario Ropp , nom de plume de Marie-Anne Devillers est née en1917 en Haute Saône et décédée en 2007 à Tonnerre. C'est une auteure très prolifique de romans policiers édités notamment aux Editions du Fleuve Noir.
Les volailles du Courbier
Depuis plus de 30 ans toutes "Les volailles du Courbier" sont élevées en plein air et nourries aux céréales de la ferme : Poulets, pintades, canards, oies, dindes, chapons... Les volailles sont abattues au minimum à 120 jours, ce qui garantit une viande de qualités. Christelle et David Lecoq élèvent leurs volailles de façon traditionnelle dans un parcours enherbés du premier jour à l'abattage réalisé sur place. Vente directe à la ferme uniquement sur commande.