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AOC Ossau Iraty à Lecumberry avec Angèle Indart
Diffusion du 6 novembre 2017
À retrouver dans l'émission
Angéle Indart produit du fromage de brebis AOC Ossau Iraty à Lecunberry.
Auparavant, elle vendait le lait, mais la ferme étant petite, elle a préféré parier sur le développement de l'AOC : depuis 1989, elle fabrique des fromages AOC Ossau Iraty de 2 kg, qu'elle laisse sécher 5 à 6 mois, pour que les arômes se développent et qu'ils aient du goût.
Vous pouvez acheter ses fromages à la ferme Elixaia à Lecunberry, ou sur le marché de Saint Jean Pied de Port.
PLus d'infos : AOC Ossau Iraty
Épisodes
Tous les épisodes
On egin
Le 26 juin 2020
03 min
On egin
Le 25 juin 2020
03 min
On egin
Le 24 juin 2020
02 min
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