Bienvenue au potager des Ducs à Dijon
Entre Dijon et Chenôve la terre est plutôt bonne et les légumes poussent très bien. Bien plus qu'un simple jardin, le potager des Ducs produit une centaine de variétés en bio et en toutes saisons.
En Bourgogne on connait Philippe le Hardi, Jean Sans Peur, Philippe le Bon et Charles le Téméraire,
Depuis 2018, Mathieu "le Maraîcher" s'impose avec son potager des Ducs. De nombreux restaurateurs et plusieurs épiceries indépendantes ont été séduits par l'originalité de ses productions.
Dans ce podcast sous serre et à l'abri des intempéries, Mathieu est occupé à préparer des semis d'oseille, de coriandre et de persil. Il partage avec nous sa technique de plantation de jeunes pousses de petits pois. Enfin, nous passons une tête entre les pieds de tomates cerises pour une leçon de taille avec Sébastien et Alexandre.