Pau : Happy Fit un restaurant pour les sportifs
A l’occasion du passage de la flamme olympique à Pau ce lundi 20 mai, nous nous intéressons aux sportifs avec un restaurant qui leur est dédié Happy Fit à Pau rue Valéry Meunier. Alice Becourt prépare une cuisine saine et équilibré et fait appel à une diététicienne pour ses recettes.
Est-ce qu’une cuisine faîte pour les sportifs est fade et sans saveur ? Pas du tout. Dans son restaurant Happy Fit à Pau, Alice Becourt propose, au contraire, une cuisine gourmande, avec des épices, savoureuse. Par exemple, elle prépare des gaufres salées dans différentes recettes. Une avec de la patate douce qu’elle partage dans l’émission. D’autres gaufres sont préparées avec des champignons, ou bien des épinards. Elle réalise aussi des bowls avec des légumes rôtis. Elle aime aussi le sucré/salé. Avec un coulis de mangue rajouté sur des plats salés comme les falafels.
Certaines pâtisseries sans gluten, ni lactose ou hyperprotéinées
En priorité, Alice Becourt cuisine du bio et du local au maximum. Ses graines viennent des Landes, ses légumes des AMAP ou sur le marché. Pour les gâteaux, elle utilise des produits sans lactose ni gluten ou vegan. Elle prépare un banana bread chocolat, à la saison, elle a des myrtilles de Serres-Castet par exemple. Elle a un CAP de pâtisserie et a travaillé chez Kissi à Pau. Elle a finalisé son projet pendant un an, elle, qui souffrait de troubles alimentaires, s’est mise au sport et à mieux manger. Elle s’intéresse à la nutrition si bien qu’elle se fait accompagner par une diététicienne pour les plats de son restaurant. Happy Fit est ouvert dès le matin pour le petit déjeuner et ensuite pour le repas du midi : ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 16h.