Patrick Brana créations charcutiéres à Navarrenx
C'est place des casernes dans un des plus jolis villages de France à Navarrenx que Patrick Brana prépare ses charcuteries créatives
Plus jeune Patrick Brana voulait devenir traiteur et puis au fil de son apprentissage il a bifurqué vers la charcuterie. Pas n'importe laquelle, la traditionnelle,artisanale avec des produits locaux.
Ses produits sont originaux et innovants et bien sûr très très bons !!!
On a tout goûté :
Son pavé des remparts ? un saucisson rectangulaire sans peau donc affiné une trouvaille,nature avec une petite pointe d'ail frais,au piment d’Espelette, au fromage de brebis.
Et bien entendu ,le boudin béarnais,l'andouille béarnaise Patrick Brana aime son terroir et le sublime.
Une nouveauté du bœuf séché...avec de la raclette ou pas c'est une réussite.