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Les lentilles avec Marie-Hélène Mahé
Diffusion du 30 mars 2017
À retrouver dans l'émission
La lentille, la meilleure amie du végétarien.
Dhal indien
- 240gr Lentilles corail
- 1 oignon rouge
- 2 Gousses d'ail
- 35gr de gingembre frais
- 50cl d’eau
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel fin
- ½ Piment oiseau
- Coriandre fraîche
- Peler et ciseler finement l'oignon rouge, l’ail et le gingembre.
- Épépiner et hacher finement également le piment.
- Rincer les lentilles sous l'eau froide.
- Mettre les lentilles dans une casserole et ajouter l'eau, l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin. Cuire à feu moyen pendant 20 min.
- Dans un wok, faire fondre 20gr de beurre puis ajouter les oignons et les laisser dorer en mélangeant continuellement. Lorsqu'ils sont bien colorés, ajouter le piment, puis laisser cuire durant 2 à 3 min. Ajouter ensuite les lentilles cuites et laisser frémir pendant 5 min.
- Saler et servir comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou en plat seul.
- Agrémenter de coriandre fraîche.
Épisodes
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