Une bière au miel fabriquée dans le Vaucluse !
Patrice Cartagena travaille sur l'exploitation "Le Miel du Serre Paulet" située à Nyons dans la Drôme et c'est en Vaucluse, à Pernes-les-Fontaines, qu'il a créé une bière au miel avec la micro brasserie La Déjantée.
Le Miel du Serre Paulet est une exploitation familiale. Patrice Cartagena travaille avec sa femme Magali qui est l'apicultrice de l'exploitation. Avec leurs 300 ruches qui ont chacune 80 000 abeilles ils arpentent la région à la recherche des belles saveurs provençales.
En plus du miel, ils font aussi de la bière et travaillent pour cela avec la brasserie La Déjantée de Pernes-les-Fontaines avec laquelle ils ont élaboré une recette de bière spéciale : la bière blonde au miel de tilleul. Cette micro brasserie qui a son propre bar à bières a su s'adapter à la demande de Patrice et Magali : commencer en produisant un petit volume de bière. Aucune brasserie ne voulait partir sur ce projet sauf La Déjantée !
Après quatre tests c'est un essai validé qui donnera un goût de miel à cette bière vauclusienne. Une belle affaire Drôme/Vaucluse en somme !