La recette du jour : bruschetta à la brandade de morue à la fourme d'Ambert

Bruschetta à la brandade de morue à la fourme d’Ambert

500g de morue déssalée (pendant 18 à 24h avec 3 changements d’eau)

1 litre de crème fraîche liquide

100g de fourme d’Ambert

5 grosses pommes de terre

2 gousses d’ail

Des tomates cerises pour la déco avec des tranches de pain de campagne grillées

Ecraser l’ail, couper les pommes de terre, la morue, la fourme, déposer dans une grande casserole avec la crème.

Faire cuire environ 30 minutes puis écraser l’ensemble à la fourchette

Déposer la préparation sur les tartines de pain dès la sortie du four.